|
最近一段时间，寻宝记实在太忙了！ 前不久刚上湖南卫视《天天向上》。 （8月18日寻宝记代表绍兴菜走进湖南卫视《天天向上》） 前天又上了央视！ 9月2日，寻宝记绍兴菜亮相央视财经频道CCTV2《消费主张》栏目，向全国人民展示了“醉”倒一切的绍兴饮食文化。 央视节目大篇幅介绍了寻宝记。 节目中，由绍兴美食达人小嘟引导，绍兴的特色美食在镜头下一一呈现。 小嘟说，在绍兴，黄酒可以醉一切！
黄酒，是绍兴菜的灵魂 央视在节目中重点推荐了寻宝记的绍兴醉蟹。 小嘟打趣说，吃醉蟹，第一步就是先“吻”一下，吸一下里面的汁水。 小嘟拿起一只螃蟹，掰开，里面的蟹黄极为诱人，蟹膏几乎要流了出来！ 中国烹饪艺术家、寻宝记研发总监钱建祥介绍，这种蟹来自阳澄湖，称之“六月黄”，又叫“童子蟹”，吃起来很是美味，尤其用黄酒泡过之后，酒香浓郁，十分过瘾。“黄酒，是绍兴菜的灵魂。”
除了绍兴“醉”系列的菜肴，寻宝记还有精彩的越剧表演，幸运的小嘟还赶上了寻宝记的开酒仪式。
随着音乐和锣声，两位“轿夫”用花轿抬着一坛酒，来到餐厅中央，越剧演员邀请顾客上来，开启这坛十年花雕酒。
小嘟自告奋勇上台，拿起胶锤，熟练地敲开坛上封泥，酒封打开，酒香冲出，食客们“哗”了一声，纷纷拿出酒杯来倒酒——顾客可免费品尝。
顾客们喝后纷纷说“这是我喝过的最好的黄酒”“这酒好喝，真好喝”。
顾客们的笑脸在镜头中定格——那是享用美食后的满足神情。
不止上过一次央视的寻宝记
实际上，作为绍兴一家网红餐厅，寻宝记并非第一次上央视节目，在去年的绍兴国际马拉松上，央视5套直播全程，寻宝记为各国运动员呐喊助威，也成了一道独特的风景。
而前段时间，寻宝记也代表绍兴菜，登上了湖南卫视的王牌节目《天天向上》，其中展示的绍兴菜，也正是“醉”系列菜肴。
所以说，来绍兴，一定要尝一尝绍兴的各种“醉菜”；要吃正宗的“醉”菜，还要到寻宝记。 寻宝记品牌创始人亮哥说：“我们把传统绍兴菜重新定义，赋予新的形式和口味，就是要让更多的人爱上绍兴菜；我们做越剧表演和开酒仪式，目的是弘扬绍兴文化，让更多人了解绍兴，这也是寻宝记的品牌使命。” 央视2套的《消费主张》介绍了绍兴的四大味：霉、醉、酱、鲜，每一味都介绍得很详细，不过，绍兴菜远不止这四味呢。
总之，来绍兴玩，绍兴的美食绝对会让你乘兴而来，满意而归。 |
|
|
在寻宝记，小嘟点了一大桌“醉”系列菜肴，有醉鸡、醉红枣、醉蟹、醉黄鱼……
节目还介绍了醉鸡的做法，煮熟的鸡，立刻浸入到冰水中，鸡肉急剧收缩后，再浸泡入黄酒中，这样做出的醉鸡，鸡肉筋道弹滑，每一口都有陈年花雕的味道。
