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鸡汤的滋补效果是非常好的，到了秋天的时候，滋补身体就应该多喝一些鸡汤。有时候去医院探望病人，也会炖一些鸡汤给病人喝，可以补充营养物质。让病人尽快地恢复健康，尤其是刚生完宝宝的宝妈更应该多喝一些滋补的汤粥。女性朋友坐月子的时候，经常会请月嫂来照顾自己和宝宝，通常鱼汤，鸡汤，猪蹄汤都是月嫂比较拿手的一些美食。 我闺蜜在坐月子的时候，她家月嫂每天都会给她熬鸡汤喝。经常看到她在朋友圈里面晒出月子餐，每次看到她家月嫂炖的鸡汤，我都特别眼馋。于是趁着去探望闺蜜的时候，请教了她家月嫂炖鸡汤的好方法。原来月嫂在炖鸡汤的时候，从不放两种料，很多人不懂，放过后鸡肉不嫩还很腥！ 月嫂在炖鸡汤的时候，从来不放的两种调味料，就是大料和花椒。我们都知道在炖猪肉的时候都会用到大料，里面有香叶，桂皮，八角，栀子等一些调料。这些调味料可以提香，让肉更加入味，同时还能去除腥味，而且可以让炖出来的肉不那么油腻。 然而在炖鸡汤的时候就不太适用，因为大料里面有八角，八角的刺激性味道会激发出鸡肉里面的腥味。遮盖鸡肉原本的味道，所以会让鸡汤喝起来有很浓厚的大料味儿。另外一种花椒也是同样的作用，所以炖鸡汤的时候一定不能放着两种料！ |
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