自制豌豆凉粉的做法

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自制豌豆凉粉

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用料

• 豌豆淀粉
  1杯
• 清水
  6.5杯

做法

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  1/14 准备好豌豆淀粉，量杯一个。

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  2/14 工具，锅一口，手动蛋抽一个。

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  3/14 量取豌豆淀粉一杯。

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  4/14 将豌豆淀粉倒入锅中。

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  5/14 然后倒入六杯半的清水，充分搅拌均匀。

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  6/14 将锅放在燃气灶上，开火，并不停地用蛋抽搅拌。

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  7/14 大火烧开后转中火。

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  8/14 就这样保持沸腾状态，手不停搅拌，继续搅拌五分钟。

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  9/14 凉粉液体变得透明，关火。

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  10/14 倒入耐热的容器中，自然冷却。

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  11/14 这是冷却好的凉粉。

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  12/14 蘸点儿清水，拍一拍，脱模，自制豌豆凉粉就做好了。

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  13/14 切成条，摆入盘中。

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  14/14 调上辣椒油辣椒酱，生抽香醋，芝麻油，姜蒜汁，配以花生碎，熟豆豉，葱花，芝麻，小米椒等，随自己的喜好啦，拌一拌，就可以美美的开吃啦。

小贴士

开火前需要充分搅拌均匀。
没有什么难度，只是不停的搅拌。

作者: 何子

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