豌豆凉粉的做法

菜谱

豌豆凉粉

 小M的厨房

主料

• 豌豆淀粉100克

• 水600克

• 黄瓜适量

• 大蒜适量

• 辣椒适量

辅料

• 盐适量

• 米醋适量

• 六月鲜酱油适量

• 麻油适量

• 鸡精适量

豌豆凉粉的做法步骤

• 1.

  

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  准备材料

   
• 2.

  

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  豌豆淀粉加100克水稀释 搅拌无颗粒。

   
• 3.

  

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  剩余500克水放入锅中烧开，倒入水淀粉并快速搅拌防止粘锅，直至全部透明白色完全消失，这时就已经熟了。

   
• 4.

  

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  将粉糊倒入容器中，入冰箱冷藏30分钟。（时间可以自己掌握，只要糊糊凝固就可以）

   
• 5.

  

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  冷藏凉粉的同时，黄瓜切丝，蒜切末，取一只小碗，把所需调料按比例调好。

   
• 6.

  

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  取出凝固好的凉粉，按自己的喜好切片或切条。

   
• 7.

  

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  将切好的凉粉码放在盘中，淋上调料即可。

   

小窍门&温馨提示

调料可以根据自己的喜好搭配，喜欢吃辣的可以放些辣油，加点花生碎效果会更好。

2015-07-02 16:06:13