【原】健鲜清食，化痰止咳的鸡肉——柚子炖鸡

名称:  柚子炖鸡

            来源:  《本草纲目》       

功效:  健鲜清食，化痰止咳。

配方

新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500g，姜片、葱白、百合、味糖、盐等适量。

做法

将柚剥皮、去筋皮，取肉500g，将鸡肉洗净切块，焯去血水。再将柚肉、鸡肉同放入炖盅内，置姜片、葱白、百合于鸡肉周围，调好盐、味精，加开水适量，炖盅加盖，置于大锅中，用文火炖4小时，取出可食之。

适宜症状

肺部疾病的痰多咳嗽，气郁胸闷，脘腹胀痛，食积停滞等。

特别提示

消化不良者，以饮汤为宜。

相关配伍

方中柚子是芸香科植物的成熟果实。柚子肉味甘带酸、性凉，归肺、胃经，能生津止渴、开胃下气、止咳化痰。鸡肉味甘性温，归肺、胃经，能温中补脾、益气养血、补肾益精，配以柚子入肺，使膳方能健脾胃而理肺气，达到气顺痰除，脾健痰化的目的。