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一味入魂，说的就是儿时味，但是再儿时的味道，都不会超过100年。这家餐厅却复原了长沙老街的味道，还复原了100年前的老长沙景像。朱漆大门，八仙大桌，戏台弹曲，老味传承。这家餐厅叫：老街鱼嘴巴大酒楼。
位于长沙市解放西路口华远悠优港一楼的老街鱼嘴巴大酒楼，无论你记忆中的长沙味是怎样，在这里，总能找到百年老长沙的缩影和那熟悉的味道。
大红的绣球和灯笼、珠串的卷帘、青花瓷的碗，师爷椅、土陶钵，这里的一切，都是很久很久以前的模样。 1000多个平方，可同时接待55桌客人，长沙人吃了15年老街鱼嘴巴，如今以“大酒楼”的形式重新回归传统，仿佛让人回到了那个古风悦目、邻里热闹的年代。
踏进大酒楼，老长沙的气息便扑面而来，沙利文的点心、承源百年古酒馆的糯米酒在这里都可以买到，爱热闹的可以坐在大厅观看琵琶、花鼓戏表演，喜清静的可以坐进“百果园公馆”之类的包厢。
寻找老长沙的记忆，听听老戏曲，叫上一桌地道的口味菜，呼朋唤友，聊聊家常，是这个冬日最平凡的幸福。 ★★★头牌推荐★★★★ 老街鱼嘴巴
“恰老街鱼嘴巴，才算到长沙。”十五年沉淀出的这道经典，是老街鱼嘴巴的店名来源，也是名副其实的镇店之宝。老街鱼嘴巴对食材极其讲究，精选100斤鲩鱼的鱼唇，配比20多种配料，才能汇成一碗精华。
唇是鱼的最精华部分，肥美柔嫩，经过大油炸酥后放入各色辣椒花椒以及多种秘制配料熬煮。土钵盛来的鱼嘴色泽金黄、汤汁油亮，极富食欲，小火在下面慢慢煨着，滋滋冒出诱人的香气。
细细咀嚼，酥软的活肉顿时与鱼骨脱离开来，再轻轻吮吸，那充满鲜香麻辣的胶质顿时充盈唇齿之间，唤醒舌尖沉睡的味蕾。 ★★★★腊冬火锅★★★★
鱼籽鱼泡火锅 不时不食，老街鱼嘴巴酒楼的菜单随着一年四季的更迭而变化。时值腊月，大红的餐单上赫然写着“腊冬”二字，腊冬火锅也随即应运而生。除了腊洋鸭、黑山羊炖粉皮以及全家福之外，这份鱼籽鱼泡火锅现在吃正是当季！
老街的鱼籽鱼泡火锅秉承传统，延续酸辣口味。绵密中带着脆嫩的鱼籽，柔滑又韧道的鱼泡经过处理后没有一丝异味，出锅前放入自制的老坛酸菜和新鲜紫苏，浓稠的汤汁和扑鼻的香味，让人垂涎三尺。 ★★★★十大招牌★★★★
15年日积月累，15年经典再现，在老街鱼嘴巴，有十大招牌菜，是食客们不可错过的经典之选，招牌秘制牛腩、老街香辣蟹、蒜爆罗氏虾、秘制口味青口、黄金甲煨土鸡、金牌蒜香骨、干爆手撕鸭、鲍鱼烧猪脚、青椒紫苏牛蛙、一锅腊味饭，食材各异，款款让人心动。
鲍鱼烧猪脚
招牌秘制牛腩
干爆手撕鸭 ★★★★ 蒸菜、炒菜★★★★
腊味合蒸 在湖南人的年味里，腊味是必不可少的。选三层五花腊肉、腊香肠、猪血丸子，精选原料，咸香起口，下饭下酒皆宜的好菜。
娭毑蒸的肉饼子
至今百姓餐桌上都会为小孩子准备的一道蒸菜，松软鲜香，咸淡适口的肉饼子一上桌就被我们这些大朋友瓜分个精光！
蜂窝玉米 蜂窝玉米更是来老街鱼嘴巴点单率极高的菜品。这道耳熟能详的佳肴由于做工繁琐、油料消耗多被绝大部分餐馆所摒弃，如今能吃到的店家已是很少了。
经过高温炸制的蜂窝玉米金黄璀璨、蓬松酥脆，趁热吃口感最佳，香甜可口，甜而不腻，散落其中的玉米粒吃起来更是甜柔脆嫩，颗颗美味。
椒脆炒肉 这碗寻常人家常见的菜吃剩了一般都用来第二早上当下面下粉的码子，红椒、榨菜、韭黄、肉丝炒在一起，脆、辣、鲜、香，特别下饭。
冬笋炒腊肉 冬笋炒腊肉是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，脆嫩与韧道相辉，妙不可言。
地地道道的老长沙搞法，茄子绵软入味，豆瓣酱在调味中不抢味同时加入了一点点肉末，非常可口好吃。 ★★★★老街烧烤★★★★
特选烤生蚝 不仅有正餐，老街鱼嘴巴还加入了晚市。12点前来这里，都可以吃到地道的长沙烧烤。 老街鱼嘴巴的特选烤生蚝是48小时内运到的新鲜货。因生长在胶东半岛东端的乳山生蚝，地处寒暖流交汇处，海水温暖、营养丰富，生蚝也更加肥嫩，所以比市面上很多生蚝都丰腴多汁。
烤罗氏虾 罗氏虾是用烧烤机器烤制的，控制了时间和火候，外皮不黑不焦，肉质甜嫩。
牛肉串 牛肉串是我们小时候吃到的大串，只用简单的孜然辣椒粉提味，口感鲜香微辣，一口气可以来几串！ ★★★★传统小吃★★★★
葱油粑粑
猪油烧麦
猪油拌饭
臭豆腐 香喷喷的猪油拌饭、炸得泡泡又酥又香的葱油粑粑，闻着臭吃起来香的臭豆腐，还有胡椒味十足的老长沙烧麦，可谓将老长沙的小吃一网打尽，总有几款能戳中你的胃。
值得一提的是，老街鱼嘴的酒是承源百年古酒馆的糯米酒，冬天温一壶甜甜的特酿，配几口好菜最是惬意！
时值年关，来老街鱼嘴巴大酒楼吃年夜饭啦！酒席999元~1888元 还有沙利文小吃、承源百年糯米酒、电子消费券赠送！
店名：老街鱼嘴巴大酒楼 年夜饭预订：0731-84311177 地址：长沙市解放西路口华远悠优港一楼 * 老街鱼嘴巴大酒楼春节期间不打烊 * 具体年夜饭赠品以店内通告为准 |
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