人生是一场长途旅行，然而我们总是一路向前，极少停驻、回望，如果你回头看看，就会发现她一直在原地等你。今天是母亲节，妈妈在等你回家吃饭。学会这些暖心菜，让她尝尝爱的味道
黄豆炖猪蹄 材料：猪蹄1只，黄豆50克，豆腐乳2块，葱1根，姜1块，花椒一小把，八角3个，盐适量 做法： 1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净；葱切段，姜切片备用； 2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、5片姜，用大火煮去猪蹄的血水和多余的油脂； 3、稍煮过的猪蹄捞出用凉水冲洗干净； 4、炒锅倒油，稍热后放花椒、葱、姜片炒香；并放入猪蹄稍微翻炒； 5、加水没过猪蹄，放入黄豆、八角用大火炖15分钟； 6、然后用小火炖约1个小时至汤汁白，放入盐、豆腐乳再稍稍炖煮至猪蹄熟烂即可。
海带冬瓜排骨汤 材料：猪大排500克，冬瓜150克，海带100克，枸杞15粒，葱3段，姜2片，八角2个 做法： 1、排骨让店家剁好。海带切段，冬瓜洗净，去皮切厚块(切厚块耐煮，如果切薄片，要最后才能放不然烂锅里了)； 2、锅中倒入足量清水，放入排骨，放入姜片用大火煮10分钟。 3、用勺子将汤水上面的一层浮沫撇干净； 4、放入姜片、葱段、八角、枸杞、海带和冬瓜再用大火煮20分钟； 5、转小火，盖上锅盖，炖煮1小时至排骨软烂； 6、打开锅盖，撇掉表层油脂，放入盐调味即可。
西红柿烧茄子 材料：茄子1个，小番茄10个，柿子椒半个，蒜2瓣，番茄酱1勺 做法： 1、茄子洗净切去根蒂，切成滚刀块；青椒洗净切成菱形块；蒜瓣拍成蒜蓉； 2、炒锅内倒入薄薄的油，加热至油温四五成热； 3、放入茄子块中火煎1分钟左右，然后用铲子快速翻炒茄子表面呈金黄色，把茄子控油捞出； 4、小番茄洗净对半切开，放入炒茄子剩下的油里，用铲子翻炒几下至番茄出红油； 5、放入炒好的茄子块，加入1匙番茄酱，用铲子翻炒至茄子九成熟； 6、放入青椒和蒜蓉翻炒几分钟即可出锅。
凉拌木耳 材料：黑木耳50克，蒜、香菜、小葱、柿子椒、盐、酱油、醋、白糖适量 做法： 1、烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用； 2、小葱、香菜、蒜、柿子椒切末； 3、醋、白糖、盐、和海鲜酱油根据自己的口味调成料汁； 4、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和柿子椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可
西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、2个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果嫌西红柿味太酸的话可以加一点点白砂糖)； 4、加水煮大概5分钟，盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
|
