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红瓦、筒瓦本非民居常见、常用之材料。《天工开物》记载“若皇家宫殿所用，大异于是。其制为琉璃瓦者，或为板片，或为宛筒。以圆竹与斫木为模逐片成造，其土必取于太平府（舟运三千里方达京师，参沙之伪，雇役掳舡之扰，害不可及。即承天皇陵亦取于此，无人议正）造成。 先装入琉璃窑内，每柴五千斤烧瓦百片。取出，成色以无名异、棕榈毛等煎汁涂染成绿，黛赭石、松香、蒲草等涂染成黄。再入别窑，减杀薪火，逼成琉璃宝色。外省亲王殿与仙佛宫观间亦为之，但色料各有配合，采取不必尽同，民居则有禁也。”但是在闽南民居中，“泉漳间烧山土为瓦，皆黄色。郡人以海风能飞瓦，奏请用筒瓦。民居皆俨似黄屋，鸱吻异状，官廨缙绅之居尤不可辨。”（明《闽部疏》）说明在明代，泉州、漳州的建筑就已经使用筒瓦了。 据《泉州瓦窑业调查》一文所记载：阮氏祖代相传，唐太宗贞观三年（628年），西门即建有两个窑，所烧砖瓦因技术较差，未能适当控制火候，所出成品均系乌砖，质量很差，中间也有烧花纹，但不结实。至北宋徽宗大观三年（1109年），郡人龙图柯述倡修文庙，所需砖瓦甚多，原有二窑所出，不足供应，乃增设三个窑。又以乌砖不美观堂皇，因召集窑户研究，先以一窑试烧红色砖瓦，几经试验，并改良窑的构造，烧出成品不但颜色红艳美观，且质量结实。于是其他四窑均用同法烧制。由于质好色红，各处都来采购，除供应修理孔庙之用以外，亦供应民户。 1924年李功藏重修孔庙，拆下的砖瓦都烧有“宋徽宗政和三年”（1113年）字样。至宋朝结束，泉州西门共计建有五个窑。明初，西门仍有五个窑。明正德十四、十五年间，社会秩序安定，人民生活随之好转，纷纷建筑住宅，建筑业也相应繁荣起来，砖瓦需量日多，原有出产不够供应，西门又建三个窑。清中期百余年的休养生息，使得百业趋于兴盛，人民生活有一定改善，对住宅的要求也相应提高，建筑业亦随之兴盛，对砖瓦的要求也有提高。泉州当地的瓦窑业也得到长足的发展。近代文庙重修时，便发现“乾隆二十八年”铭文的红瓦；2013年，开元寺大殿重修揭瓦时，亦发现大量有商号铭文的红瓦及灰瓦。
明代即有专门写到制瓦的著作，在《天工开物》中有记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙粘土而为之。百里之内必产合用土色，供人居室之用。凡民居瓦形皆四合分片，先以圆桶为摸骨，外画四条界。调践熟泥，叠成高长方条。然后用铁线弦弓，线上空三分，以尺限定，向泥不平戛一片，似揭纸而起，周包圆桶之上。待其稍干，脱模而出，自然裂为四片。凡瓦大小古无定式，大者纵横八九寸，小者缩十之三。室宇合沟中，则必需其最大者，名曰沟瓦，能承受淫雨不溢漏也。”
泉州砖瓦的制造过程是这样的：先采用中田土（如系翻田，而要烧制好砖，则须配以好土，甚至用土头或“海润”即底土，亦必配用中层土膈），加以水，用铁铲划土，打碎土块、土粒，搅拌使其均匀，再用钢线弓打散碎土使细，然后用各种模型压成生坯，并用专门的木拍工具拍打生坯，使其具有一定的弧度，放着通风阴干。如土质好的可烧成红色砖瓦；土质差的，会成重灰色。土质差一些的如要烧成红色，须以好土盖砖面或两个边，以使成品表层有光面和红色。这些工序完成后，即进行装窑、烧窑、退窑，其工序与烧制胭脂砖大同小异。闽南地区崇奉万物有灵，烧制砖瓦，成败与否，虽在人为，但从业者常认为有神明在负责管理，于是创造出专司砖瓦窑业的窑神来，并一直虔诚奉祀。 火候是决定成品质量的最基本条件，砖瓦的质量决定于火力的大小。火力过度会造成弯曲，而火力不足则坯不会透。泉州瓦窑所出成品分甲、乙、丙三级，那是以烧熟的程度来分的。因火力向上行，上层或中上层的火力较强，所烧的成品较熟，是甲等货；中层火力适中，是乙等货；下层及后座所装的，因火力经过较弱，列为丙等货。普通装一窑瓦，各种各类的合计约有四万两千至五万余块，小窑也有三万七、八千块。 一路走来，感恩有你！ |
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唐代狮首瓦当
文庙重修时发现的“乾隆二十八年”铭文
