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养身:..........................................................................................很多人都认为“炒菜特别鲜美的秘诀在于蚝油”,但有些菜加入蚝油之后却没有任何增鲜效果,反而还会破坏这些食材原本的味道。我们烹饪辣味菜肴的过程中最好不要放蚝油,否则辣味直接就把蚝油的鲜味直接掩盖过去了,完全多此一举....................................................................................................................................................................................
养身:
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很多人都认为“炒菜特别鲜美的秘诀在于蚝油”,但有些菜加入蚝油之后却没有任何增鲜效果,反而还会破坏这些食材原本的味道。我们烹饪辣味菜肴的过程中最好不要放蚝油,否则辣味直接就把蚝油的鲜味直接掩盖过去了,完全多此一举
养身:..........................................................................................比如红烧菜系,在做这些菜系时需要加入一些白糖或冰糖,白糖和冰糖在一定程度上有提鲜的作用,所以就不需要另外再加入蚝油了。....................................................................................................................................................................................
比如红烧菜系,在做这些菜系时需要加入一些白糖或冰糖,白糖和冰糖在一定程度上有提鲜的作用,所以就不需要另外再加入蚝油了。
来自: yanmozhu > 《生活窍门,健康养生》
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