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不知道什么原因，今年的物价特别贵，瓜果蔬菜都涨了倍，猪肉更是高了涨。虽然贵，但还是要吃啊，像我家平时很少吃牛羊鸡肉这些，所以即使猪肉涨了还是要吃，就是要少吃点。古诗文网 今天老爸上街买了块排骨，大概一斤多点吧，我们这一斤40块左右，老妈不在家，就我和老爸两个人吃，所以就把排骨分两次煮了。 这几道菜是中午我和老爸吃的，两个人吃还是有点多，配稀饭都吃撑了。下面就一起看看都是哪些菜吧  第一道：蛏干排骨汤  材料：排骨半斤、蛏子干10来个，姜5-6片 调料：一点点的盐  第一步：排骨清洗干净，冷水下锅，不要盖盖子，这样在煮的过程，可以把排骨里的血沫煮出来，开盖煮还能把排骨的异味煮掉  第二步：水开后，可以看到排骨的血沫，把排骨捞出放在碗里，用温水清洗掉血沫，清洗焯水的排骨，最好用温水清洗掉浮沫，这样肉不会因为热胀冷缩而变紧，更容易煮烂。  第三步：准备蛏子干，大概10个左右吧，随手抓了一小把，将它清洗干净，最好有时间可以用温水泡一下，能把附在它表面的小沙清洗干净。 这个蛏子干是之前买的，看还有很多，就随手抓一些和排骨放一起煮汤喝。  第四步：将清洗好的排骨、蛏子干还有姜片一同放入高压锅，加没过排骨的水，煮个15-20分钟。如果有时间可以放炖锅里，更原汁原味。炖锅要一个多的小时才好，为了省时间放高压锅。排骨煮好后，可以根据自己口味放调料，因为蛏子干和肉搭配，两者都是鲜的，所以汤里面我只放了一点盐巴，吃的比较淡。 第二道：肉丝炒瓠瓜  肉丝是从排骨里面切出来的，瓠瓜是老妈自己种的，一大个吃不完，切了一半来炒。胡萝卜是之前剩的一小块，和瓠瓜放在一起，颜色也好看 瓠瓜果实 清淡可口，炒食或煮汤都是不错的选择  材料：瓠瓜半个、肉丝适量、胡萝卜片适量 调料：盐2克、料酒适量、味精适量  第一步：将肉切成肉丝，用一克盐和料酒先腌制一下，有味道。  第二步：将瓠瓜去皮洗干净切片，胡萝卜切片  第三步：热锅冷油，这个锅会粘，所以用小火把肉快速炒散不会粘底。不要用大火，不然一倒下去就粘锅了（不粘锅可以忽略） 第四步：将肉炒散变色后，开大火，把切好的瓜倒进去翻炒，这个时候很多人会加水进去，让它更快熟。其实不用，只要把火开成中小火，盖上盖子，闷2_3分钟，瓠瓜本身的水分就能把它弄熟，还会出水，根本不用加一滴水。 第五步：瓠瓜熟后加入适量盐巴味精调味，翻炒均匀出锅。 第三道：蒜香空心菜 空心菜是比较快手的一道菜，因其清脆爽口的口感和味道很受人们喜欢，是夏季餐桌常见的蔬菜。今天炒的空心菜也是自己家种植的，去田里折一些回来，可以炒很多次。 材料：空心菜一小把、蒜一粒拍碎 调料：盐和味精 第一步：炒锅烧热，倒入食用油，把拍碎的蒜粒放进去煸香 第二步：再把清洗干净的空心菜倒进去，全程大火翻炒 第三步：等空心菜变软后，加入盐巴味精调味，用筷子把它们混合均匀出锅。炒空心菜用筷子比铲子更好用。 不知道今天你吃了什么？可以一起分享下？ |
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