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一到了炎炎夏日，什么重口味的东西，感觉吃了都不得劲。要说到夏天，最巴适的还是吃上一碗自己煮的稀饭，再拌点凉菜什么的，吃起来那叫一个爽。咸鱼百科  而这家已经在成都这条小巷子里开了二十五年的小店，从我记事以来，好像家里人就很爱买他们家的凉拌菜回来，小时候大人出去的久了还会觉得是不是背着自己出去玩了，后来自己跟着一起去买过一次才知道，那长长的排队人群，简直让人目瞪口呆。  过了那么多年，还是原来的味道，原来的配方，让人吃上一口不禁就思绪万千。不管是男女老少，不管刮风下雨，从早上10点过开始就已经排成了长长的队列。在排队期间听嬢嬢些说，都是附近的居民，吃了好多年了，家头人都喜欢，味道和价格也很公道，有时候来的晚了都卖完了。  店子小小的，但是却是整整齐齐的，看着也是干干净净的，店员都穿戴好了防护口罩。一个窗口是专门卖凉菜的，一个窗口是专门卖卤菜的，都是分开起放的，以免串味了。  特色菜品 牛肉肺片  不得不说，他们家的牛肉肺片一定是大家流连忘返，这么多年都念念不舍的招牌菜之一。超级大一片的肺片，在阿姨的手中妙手生花，看着阿姨熟练的放上花生、芝麻、花椒等，最后再淋上一层超级香辣的红油辣子。  搅拌均匀之后，入鼻鲜香，吃起来很是入味，香但是却不是那种很辣的辣味，辣的很温和，老人小孩都能吃，不管是单独吃，还是混着饭一起，都超级美味，吃完了过后的佐料留着煮一碗面吃也是很巴适的。 红油兔丁  除了肺片以外，还卖的特别好的就要数红油兔丁了，提前就录好的兔子肉，在拌上层层佐料之后，被豆豉酱深深的包围住，夹起来的时候还在泛着光泽滴滴冒油，吃在嘴里有些许的麻辣，但是久而久之还有些回甜，甜辣甜辣的口味，嚼起来也很嫩，不会柴柴的，没有什么腥味。 凉拌笋子  偶尔觉得肉吃多了会闷的话，再拌点笋子也是超级解腻的，和肺片一样的拌法，也可以加在里面，笋子吃起来超级清脆，却又带着些甜辣味，既有笋子的清香，又有红油的韵味，层次很是丰富，让人回味无穷。 提醒各位好吃嘴儿们 他们家的佐料和菜都可以单独打包好，自己带回家去再拌，这样就不会泡咸了，当然，如果你马上就要吃的话，就直接让店员给你拌好，也是超级巴适的，建议大家早点去，晚了的话，很多招牌的菜色都没有了，人特别多，特别是节假日。喜欢的小伙伴赶快点点关注，和小编一起探寻更多的街边地道美食吧~ |
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