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营养来自每天的饮食 营养是维持生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。很多人关注“营养”，但不见得真正懂得“营养”。其实，营养的重要来源就是食物。食物是维持人体生命和保证健康的物质基础，它能维持生命、保证生长发育、促进健康。人类从胎儿开始直至死亡都离不开食物和营养，人类体质的好坏与营养状况具有十分重要的关系。 让我们先看看食物的功效： 食物供给我们维持生命活动所需要的能量。就像汽车跑动需要汽油，空调制冷需要电力一样，人体也像一台机器，需要食物的营养来维持运转，站、走、睡觉、读书都需要食物提供的能量。 人体的组织和器官，如骨骼、肌肉、牙齿、血液，它们的生长发育需要食物提供“建筑原料”。各种组织需要不断地更新和修补，也需要食物提供原料。 与此同时，食物还参与维持正常的渗透压、酸碱平衡等一系列生理生化活动，保持机体正常运转。人的一生，以70岁寿命计算，包括饮水在内，共计摄入接近60吨的食物。如此巨大的膳食库足以改变人的健康走向。合理饮食，有益健康，可延长寿命，提高生活质量。 “好色”是获取健康的明智之举 “好色”是获取健康的明智之举 科学研究发现，不同颜色的食物所含的营养成分和具有的功效有所不同，下面我们就介绍七种不同颜色的食物的特殊功效，让您在满足口福的同时，也能从食物中得到最均衡的营养，从而进一步提高生活质量，有利于健康和长寿。 1黄色食物——维生素C的天然源泉 黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，最宜患有高脂血症的中老年人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广泛而强大，在抗击氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有协同作用。 玉米和黄豆是黄色食品的代表。玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，可刺激胃肠蠕动，加速粪便成形和排出，防治便秘、肠炎和肠癌；还可调节血脂，在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。香蕉是很好的垃圾清理剂，能强化消化系统功能，同时还能清除血液中的毒素。 2红色食物——添加能量 红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，使人充满力量。红色源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。红色食物对男性的前列腺炎有益。 红豆、红薯等是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。 不过进食过量，会引起不安、心情烦躁，使人易怒，所以切记要适可而止。 3绿色食物——肠胃的天然“清道夫” 大部分的绿色食物都含有纤维素，能清理肠胃，防止便秘，降低直肠癌的发病率。另外，常吃绿色食物能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，在更大程度上避免癌症的发生。不仅如此，常吃绿色食品还可以舒缓精神压力，并能预防偏头疼等疾病。 4紫色食物——延年益寿 甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品。除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是著名的壮阳食品。另外，紫色的葡萄更是为皮肤的养护和心脏的健康立下了汗马功劳，因为葡萄中富含维生素B1、B2，能加速血液循环。 5蓝色食物——稳定情绪 蓝色的食物并不常见，除了蓝莓及一些浆果类以外，一些白肉的淡水鱼原来也属于蓝色的食物。虽说蓝色的食物有镇定作用，但吃得太多也会适得其反，因为冷静过度会令人情绪低落。为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物，如用香橙之类伴碟。 6黑色食物——益脾补肝 黑色的食物都是滋阴的佳品。蘑菇中含有促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有18种氨基酸，还含有铁、锰、钙等多种微量元素。而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有益脾补肝的作用。 7白色食物——蛋白质和钙质的丰富源泉 通常说，白色食品如豆腐、奶酪等是钙质丰富的食物，经常吃一些白色的食物能让我们的骨骼更健康。同时，各种蛋类和牛奶制品还是富含蛋白质的优质食品，而我们常吃的白米则富含碳水化合物，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之一。 温馨提示： 菜的颜色影响营养价值还反映在同类蔬菜的不同品种中，例如红皮甘薯的营养价值高于白皮甘薯，黑木耳所含维生素高于白木耳，红色胡萝卜所含胡萝卜素高于黄色胡萝卜。另外，即使是同一株蔬菜，因不同部位的颜色深浅有别，其营养价值的差异也甚为悬殊，例如葱的绿色部分所含维生素是葱白部位的45倍，芹菜绿叶所含维生素C是茎白部位的4倍以上。 |
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