配方 荠菜250g,鲜鸡蛋1个,食用油、盐、味精适量。 做法 将荠菜洗净、切段,鸡蛋去壳打匀,用清水煮成汤。 适宜症状 老年人的迎风落泪、头晕目眩,五官科的急性结膜炎、腮腺炎、牙肿牙痛等,以及尿频、尿急、尿血、急性膀胱炎、肾结石、肾结核等。 特别提示 此汤可佐餐。感冒发烧者,不宜食用。 相关配伍 方中荠菜又叫菱角菜,为十字花科一年生或越年生草本植物、食芥菜酸、生物碱、多种氨基酸、黄酮类、糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C,钙、磷、铁等物质,性温味甘,归肝、胃、小肠、膀胱经,有明目清热、祛风利尿、解毒健脾之用。鸡蛋富含蛋白质,营养价值极高,其性味甘平,有除烦安神、补脾和胃作用。以荠菜与鸡蛋作汤,能补益五脏、清热明目、祛湿利尿。 |
|
来自: 食鉴本草 > 《食鉴本草(日常药膳)》