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【平菇荠菜汤】 食材：荠菜，平菇，鸡蛋，小葱，生抽，料酒，食盐，食用油， 做法： 1、准备好所有的食材，平菇一边清洗一边撕成小块，荠菜洗干净。如果觉得有点长的话，可以一边清洗一边揪成长段。  2、两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，把油烧热， 倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。  3、另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，倒入鸡蛋翻炒均匀。  4、倒入一大碗水，加盖锅盖煮六分钟，煮至汤色呈奶白状。  5、最后把荠菜放入锅中煮一分钟，放一勺食盐，一勺生抽调味。简单又美味的平菇荠菜汤就做好了。春日时令美味。一定要做来尝尝。春天，我家常用此菜煮汤，鲜美营养，清甜滋润，全家都适合。  【小厨的秘诀】 平菇，荠菜都是营养非常丰富的食材，用来煮汤不仅味道鲜美，营养也高。春天天气干燥，这碗汤全家都适合。  雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！ |
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