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适合新手的甜酒酿做法，简单易学零失败，香甜可口健康无添加！ 小冷儿说游戏 2019-08-27 关注 到了夏天之后温度变得越来越高了，特别是现在也到了三伏天的最后一伏，明天就要进入立秋时间了，但是秋老虎的威力也是不容小觑的，虽然马上就要步入秋天了，但是还有将近十几天的炎热天气需要我们度过。到了夏天之后，有一些地方的最高温度一度飙升到了四十几度，特别是中午的这段时间更是觉得闷热异常，如果没有空调陪伴的话，别提有多难熬了，所以夏天最应该感谢的就是空调发明家。夏天不管大人还是孩子，都觉得自己的食欲受到了一些影响，特别是看到一些冒着热气或者过于油腻的东西，也提不起任何兴趣，都喜欢吃一些冰凉爽口的美食，这样也可以适当地增加一些食欲，在炎热的夏天能够来上一碗冰酒酿，那感觉别提有多过瘾了。 前两天在家里突发奇想，特别想吃冰酒酿，所以马上就去超市买了一瓶甜酒酿，买回来之后老公还在唠叨着说买这个东西干什么呀，都是防腐剂和添加剂，经常吃也是没有任何好处的，我也非常不乐意马上回怼到那不买你给我做呀，没想到老公还挺自信的说这有什么难的包在我身上，所以马上就动手开始做了起来，我就全程站在旁边当监工，没想到甜酒酿的做法竟然这么简单，这下可有甜点吃了，做出来的甜酒酿不仅可以直接吃，也可以用来制作成酒酿圆子羹，酒酿鸡蛋等等，非常适合在夏天吃，今天就把做法分享给大家，学会之后再也不用花钱到超市里买了，更加的健康卫生。下面我们就先了解一下具体的做法吧。适合新手的甜酒酿做法，简单易学零失败，香甜可口健康无添加！ 甜酒酿食材：糯米250克，酒曲少许，凉开水少许。做法：1、首先把我们要用到的食材准备好，把糯米清洗干净，然后用清水提前浸泡一个晚上，这样糯米就可以充分的吸收水分变得更加软糯。 2、等到糯米浸泡好之后，捞出来放在容器里，然后上蒸锅蒸熟，蒸好之后拿出来放在一旁晾晾，这个步骤也是非常关键的，千万不要忽略了。 3、接下来把我们要用到的所有容器和工具都要进行消毒，防止有细菌污染，全都放在开水里煮5分钟左右就可以了。 4、然后我们把消过毒的工具和容器拿出来，沥干水分，把煮好的糯米饭放进去，再加入凉开水，水的用量千万不要一次加得太多，少量多次的加，一直等到能够用勺子打散纸颗粒分明的状态就可以了。 5、然后再加入甜酒曲，通常在超市里都能购买得到。 6、然后我们再把酒曲和米饭均匀的搅拌在一起。 7、接下来我们用勺子蘸上一些凉开水，防止粘连，把糯米饭的表面压平。 8、用筷子在中间挖上一个洞。 9、最后在表面再撒上一层薄薄的酒曲，这样就可以更好的发酵。 10、接下来再盖上盖子，最后要做的就是等待酒酿完成就可以了，现在夏天温度比较高，通常等待两天左右就可以了，如果发酵的时间太长的话就会直接变成酒了，等到发酵完成之后，我们就会看到中间的洞里都会出现清澈的甜酒，这个时候就代表着发酵非常成功。然后我们就可以用自己做出来的甜酒酿制作美食了，最简单的方法就是加一点凉开水搅拌均匀，放在冰箱里冷藏一天拿出来吃，冰凉爽口，的别提有多过瘾了，如果你还有什么更好的做法也欢迎留言，我们一起分享哦。 |
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