月饼的制作方法

月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。现在小编就来教教大伙怎么制作月饼。

材料/工具

主料：花生仁，核桃仁，葵花籽仁，南瓜子仁，黑芝麻，松子仁。 辅料：熟面，花生油，蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，高度白酒，凉开水。

方法

• 1
  将馅料中的果仁全部烘烤至熟。
  
• 2
  将花生核桃切碎后，放入容器。
  
• 3
  放入玫瑰酱。
  
• 4
  加入至少三勺的桂花酱。
  
• 5
  在果仁中加入熟油。
  
• 6
  将所有的原材料搅拌均匀。
  
• 7
  将熟面放入馅料。
  
• 8
  把馅料和熟面充分搅拌均匀。
  
• 9
  在搅拌均匀的馅料中，放入高度白酒一匙，如果过干就加入约50毫升的凉开。
  
• 10
  搅拌均匀后，馅料即可使用。
  
• 11
  将面粉倒入盆内，加入奶粉，糖浆，猪油，也可以加一点黄油。
  
• 12
  将面粉揉成团，每个面团分量用称量机固定。
  
• 13
  将自己喜欢的馅料包入面团中，揉成球状把馅儿完全包住，然后将面团放入模具压制。
  
• 14
  将月饼压制成形。
  
• 15
  放入烤盘，170度预热烤箱烤25分钟，然后从烤箱出取出，放凉即可。
  

END