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种华民族有着博大精深的“吃文化”，再加上中医的强调饮食与疾病的关系，尤其有些皮肤病患者吃错食物的时候，皮肤问题就更加严重，所以，皮肤病患者对于自己的日常饮食更加的重视，几乎所有就诊的患者最后都会问一句：我有什么饮食要忌口的吗?  那么这里就告诉大家是不是所有的皮肤病都需要忌口，究竟哪些皮肤病需要忌口? 首先要郑重声明的是：不是所有皮肤病都需要忌口，只有一些过敏性皮肤病及痤疮患者才需要注意饮食。如荨麻疹、神经性皮炎、瘙痒症、湿疹、过敏性皮炎及酒糟鼻、脂溢性皮炎、痤疮等，其发病与某些食物有密切的关系。对于过敏性皮肤病如皮炎、湿疹类应当避免酒精、辣椒、大蒜、醋等刺激性食物及海鲜类食物的摄入，而痤疮、脂溢性皮炎这种与油脂分泌相关的疾病则要控制脂类以及糖类的摄入。 所谓，皮疹是“发”出来的，而有些食物又是“发物”——含有异种蛋白质。当这种特殊的蛋白质被人体吸收后，便会引起过敏反应。所以，患过敏性皮肤病的人在服药期间或在治疗后相当长一段时间，应限制或禁食鱼、虾、蟹等海腥“发物”，以及禽类食品和葱、蒜、辣椒等刺激性食物。否则，即使处于稳定期的皮肤病，也会重新发作。  那么为什么要忌口这类食物呢? 这是因为，吃具有刺激性的辣椒、葱、姜、蒜、茶、咖啡、酒、香料等物，往往刺激感觉神经装置，强化瘙痒感，同时刺激血管，使血管扩张、充血、皮肤发红、流水增多，皮肤病加重。其次是过敏性皮肤病，可由很多物质如动物血清蛋白、细菌、真菌、药物、动物的皮毛等引起。食物所以会引起过敏性皮肤病，除与患者的体质有关以外，还由于食物所含的特异性蛋白质(致敏原)进入机体后，引起了过敏反应。反应中产生多种化学物质，激活过敏反应，出现皮疹。如果有致敏的食物不断地进入体内，可使皮疹不断地增多，使病情加重。所以，发现对其过敏后，就不要再吃这种食物。常易引起过敏的食物有鱼、虾、螃蟹、蛋、牛奶、蘑菇等。 但是有些皮肤病(大多数)如病因明确的虫咬皮炎、疥疮、体癣等等及免疫遗传因素方面的皮肤病如白癜风、硬皮病等等，均与饮食无关无需忌口。  说到忌口，也不是所有所谓的“发物”都不吃，目前公认比较好的办法是，食物排除法和食物记录法。对持久发病而不愈者，可用食物排除法。即仅吃清淡食物，如大米、小米、黄豆、土豆、胡萝卜、黄瓜等，连吃3周，然后将可疑的食物逐个地加上去，每隔4～5天加1种新食物，直到发生过敏症状时为止。对反复发病者，可用饮食记录法，即记录所吃进的食物的种类、时间与症状发生的关系。一般要注意症状发生前12～24小时内的饮食。这两种方法都需要重复多次才能确认。但也不是被找出的过敏食物就永远不能吃了，有的经过相当长的时间，产生的有关抗体被逐渐排出体外，再吃那种食物就不会再发生过敏。 日常生活中，常见一些人不管患了哪种皮肤病，也不管自己对什么食物过敏，凡是所谓的“发物”，统统忌口。结果造成营养不良，影响了身体健康。即使是皮肤病患者对于禁忌的食物也并非永远忌口，一般待皮肤病稳定一段时间后，可尝试吃过敏食物，从小量开始，如无特殊反应，可逐渐增加量和次数。经过反复多次脱敏，一些人对原来过敏的食物，可以不再发生过敏反应。  最后要强调一点， 不管是不是皮肤病患者，都要注意自己的健康饮食，饮食结构合理均衡，而不是盲目忌口。 |
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