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双口福凉面剪粉 今天寻食记要给大家介绍的美食—双口福凉面剪粉。去的时候刚好是中午，大多数人都在午休，但是店里面仍有熙熙攘攘的客人。这是一家老字号的店，和兴义聂家剪粉是一家人的，只是名字不一样，今年已经是开店的第27个年头了。  老板说那么多年来，不管是剪粉，凉面还是乔凉粉都是自家做，她家口碑非常好，很多人都会大老远专门跑来她家吃一碗凉面剪粉，所谓的酒香不怕巷子深，她家完全就能印证这一句话。
调料上不是很复杂，大头菜、绿豆芽、葱、芫茜、黄豆加了点花生面，还有吃凉面剪粉最总要的红油。一碗凉面剪粉好不好吃就要看红油做得好不好，她家的红油确实很棒，具体怎么做的我也没好意思问，反正好吃就对了！
剪粉还有一种吃法就是做成裹卷，这个是我们当地一种家喻户晓的特色小吃了，把调料拌好平铺在一张完整的剪粉上，然后用特殊的手法裹起来，就像春卷一样，是兴义人夏天必不可少的一道美食。   还有水晶凉粉，加了冰块和黄糖，用花生和芝麻作为点缀！到店家探店的那天，气温有32度，这样的气温吃上一碗冰冰的水晶凉粉，真的是超满足！
店家的地址在师专附中上50米左右的一个巷子里（农行宿舍旁），实在找不到的话可以加最下方的小当家的微信号，我会告诉你路线。
寻食记 小当家 |
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