青岛腌制鲅鱼火爆 上千条鱼干铺开美食阵

 入冬后市民开始腌制美味鲅鱼干，现在市场免费加工，味道纯正，比自己动手更省事。图为鱼市摊主刚刚为顾客切开的鲅鱼，展示刀工绝技。

初冬腌制鲅鱼干是青岛市民一大特色美食，在一家市场内，上千条标注有姓名的晾晒鱼干成为一道风景。

据了解，初冬气候低温干燥，正是晾晒鲅鱼的季节，很多市民选择在市场上购买鲅鱼让摊主免费制作晾晒，一周后来取。可蒸、炖、煎、炸，味道鲜美，也是馈赠外地亲友的上好礼品。

摄影/雪魂