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提起东北菜，所有人都会说出小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，杀猪菜。这属于东北招待人的“硬菜”但是在日常生活中，东北还有5道传统的下饭菜，东北人肯定都吃过。 1、荠菜疙瘩 荠菜疙瘩看起来麻麻赖赖，一点也不圆润，让人看起来特别想“盘它”。但是十分的下饭，在嘴里越嚼越香。是绝对的下酒好菜。一般都是用来腌制更好吃。 2、蘸酱菜 吃生的蔬菜的行为在有些南方人眼里堪比“原始人”，却是东北人最喜欢吃的一道菜。把鸡蛋和东北大酱混合在一起炒熟，制成东北独特的鸡蛋酱。搭配上生菜、小葱、蒜、萝卜一起食用，感受食物最原始的味道。一口下去，满口留香。 3、东北大饭包 顾名思义，东北大饭包就是将大米饭和各种菜混合在一起，再用生菜包起来。饭包主要食材就是米饭、土豆泥、蒸蛋、辣酱、葱花、香菜、花生米等作料。（最主要的还是米饭和辣酱，有需要的联系我，我家的大米嗷嗷好吃）和日本的饭团很像。嘴有多大，饭包饭就有多香。 4、东北酸菜 东北酸菜算是东北的特色食物了。一到秋天，家家户户买白菜都以麻袋为单位。几乎每家每户都会在自家仓房里腌上几缸，白菜经过发酵后，产生大量乳酸，制成了酸菜，不仅口感好，适量食用还对身体有益。可以炒粉条也可以和肉馅混在一起包饺子。 5、东北乱炖 这道菜的名字相信很多人都听说过，将喜欢的食材洗干净后，一股脑都扔进锅里，加入调味料炖熟即可。方便美味又快捷。若是用东北传统的大铁锅炖的话，味道会更好。可惜现在大铁锅越来越少，东北传统的美味也逐渐消失在寻常百姓家。 |
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