中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳

再过几天就是一年一度的中秋佳节，也是阖家团圆的大好时光，一顿中秋节家宴是必不可少的重头戏，吃什么大家都准备好了吗？

以往大家都是直接在酒店订位置，一起吃吃玩玩，不过聚餐吃的就是气氛，在哪都不重要，所以今年选择在家吃，一家人一起唠唠嗑，吃吃饭，惬意的很。

今年的猪肉价格居高不下，甚至比一些小海鲜价格都贵了，还不如做些海鲜吃，这时的海鲜最为肥美，做几道海鲜美食给家人品尝，也是很不错的。

下面分享三道海鲜美食的食谱给大家，做法简单，没有肉也很惊艳，道道是硬菜。

紫苏蒸大闸蟹

配料:
大闸蟹4只、紫苏3g、恒庆蟹醋30mL、清水适量

烹饪步骤:
1.把大闸蟹放入淡盐水中浸泡吐出泥沙，再用牙刷刷洗干净，再用清水冲洗干净，准备紫苏包


2.蒸锅倒入清水，放入紫苏包


3.大火烧开后把大闸蟹肚子朝上放


4.盖上锅盖蒸15至18分钟，另准备恒庆蟹醋


5.把醋倒入碟子里


6.蒸好后取出装盘，配上蟹醋就可以美美的开吃了

鱿鱼炒韭菜

配料:
鱿鱼350克、韭菜150克、盐5克、料酒10克、生抽5克、孜然10克

烹饪步骤:
1.韭菜洗净，去根部，切指节长的小段


2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）


3.入七八十度的热水中，快速焯一下


4.捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。


5.热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下


6.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒


7.炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可


8.装盘食用

粤式白灼虾

配料:
基围虾半斤、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、醋少量、香油少量、黄酒适量

烹饪步骤:
1.准备新鲜的基围虾，稍养半天。


2.用牙签挑去虾线。


3.然后剪去虾须。


4.锅里少量油烧热，下姜片葱段下锅爆香。


5.再加水，烧开后下适量盐和黄酒。


6.将基围虾下锅煮。


7.约煮两分钟，虾变色后捞出，放冷水里浸泡。


8.用姜末、蒜末、醋、生抽、香油调制蘸料。


9.将虾捞出摆盘即成。