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呼和浩特境内主要分为两大地貌单元，即北部 大青山 和东南部蛮汉山为山地地形。南部及西南部为 土默川平原 地形。地势由北东向南西逐渐倾斜。海拔最高点在大青山金銮殿顶部，高度为2280米，最低点在托克托县中滩乡，高度为986米，市区海拔高度为1040米。大青山为 阴山山脉 中段，生成很多纵向的山脉山峰。境内，由西向东主要山峰有 九峰山 、金蜜殿山、蟠龙山，虎头山等，东南部是蛮汉山。 羊杂碎汤是一道 美食 ，主要材料有 羊肚 、羊肝、羊肺、羊肠等。将 羊下水 煮好，切碎；在原汤中，配以 姜 为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的 羊杂碎 肉装碗浇汤淤热即食。 外地游客来到呼市，只要吃一口羊杂碎，那绝对是停不下来的那种。目前来说性价比比较高的是在塔东路五塔东小学的对面一家，味道纯正价格公道，而且看起来也非常的干净。 羊杂碎吃法多种：1、兑汤吃：（1）把肉汤澄清，滤出杂质，再倒入锅中，旺火烧沸，加入花椒粉、草果粉、生姜沫和味精，口尝调料。（2）把羊杂碎各部位都切一点，盛入碗中，舀上汤，打上香菜和蒜苗丝，即可上席。2、把羊杂碎各部位都切一点，置入碟中，淋上油泼辣子、油泼蒜泥和陈醋，上席。3、将炒勺在旺火上升温，过油，放入羊杂碎，急炒，再放入调味佐料，急炒，颠翻，置入碟中，上席。 羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。 羊杂碎，分部位切成小块或丝，拌凉菜上席，又是一道别有风味的小菜。 |
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