|
原文发表于 2017-09-29 21:53 锅贴是济南传统风味小吃！锅贴在平锅内用花生油焖烙而成，底部深黄色，上部浅黄色，底酥脆，两端张口微露馅料，馅满鲜香，味浓郁。  用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。作为老济南不知道几家正宗锅贴铺子可不像话~想吃锅贴？走，小编带你去吃！ 春江锅贴铺 老济南都知道的春江饭店开的锅贴分店，主打就是锅贴和其他配菜小粥。装修很简洁大方，有一点点轻复古的和风感，很时尚的快餐店装修。
首先，锅贴一定要推荐韭菜肉的，鲜嫩的韭菜搭配腌制入味的馅料，锅贴外皮酥脆可口，沁满了肉汁，咬一口满口留香。
肉三鲜也很好吃，馅很多，满满的都是肉。素锅贴味道也很足，完全不会感觉太清淡。
再来一碗稠呼呼的甜沫，满满的配料，姜末切的细细的，很适合搭配锅贴解腻。
推荐：肉三鲜锅贴，大葱牛肉锅贴，莲子红豆沙，呛土豆丝，老济南甜沫， 南瓜饮，小白菜豆腐锅贴 地址：宽厚里109号(老济南烤肉对面) 人均：23元 食为天锅贴部 剪子巷进去一直直走就能看到招牌，门脸不大，也不起眼，但是里面人真的超级多，饭点来的晚了可就要排队了
锅贴没的说，速度快，馅料滋味足。素三鲜和小白菜素味道都很好，香菇肉的也很好吃，就是会吃多了有点腻，不过很香呢
全家福汤，一碗满满的奶白色的汤，里面有银耳、木耳、竹笋、茄参、鱿鱼、瘦肉、虾仁、鹌鹑蛋、油菜……喝到熟悉的味道，感觉像是回到了小时候。
人多的话可以多点几个鲁菜尝尝，糖醋里脊、蒜爆肉、木须肉……份大量足口味佳，人少了还吃不完呢
推荐：全家福，肉三鲜锅贴，素锅贴，韭菜肉锅贴，素八丝，糖醋里脊，风味茄子，炒合菜 地址：共青团路剪子巷53号(近趵突泉北门) 人均：28元 城隍庙生煎 芙蓉街上的生煎店，开了很久了，每次去都感觉有人在排队，虽然店铺不大，但是味道是真的好。
店里有生煎，也有锅贴，把南北方差异融合到一家店了。生煎不知道正不正宗，但外皮酥脆一口咬下去有灌汤，味道很棒。锅贴是很正宗的，可以买一小盒一共四个边走边吃。
鲅鱼锅贴特比鲜香，肉馅儿也挺足，可以要一个拼盘，每个味都尝一尝，也不会担心吃撑
推荐：牛肉锅贴蟹黄生煎，辣椒锅贴，鲅鱼锅贴，素三鲜生煎，韭菜锅贴 地址：芙蓉街91号（临沂农家小院(在其斜对面)） 人均：8元 清荷记锅贴 东部为数不多的锅贴店，和窑头路的店是连锁。主营韭菜肉，韭黄，猪肉灌汤，虾仁，素三鲜五种锅贴。
饮品的话有豆浆，荷叶粥，酸辣汤等。酸辣汤用的鸭血等炮制，南京做法，济南比较少见。
锅贴里最经典的是韭菜肉和猪肉的，馅料很新鲜味道很足，稍微有点咸，口味没有很惊艳，但吃起来有浓浓的回忆感
推荐：韭菜肉锅贴，猪肉灌汤锅贴，虾仁锅贴，素三鲜锅贴，荷叶粥，酸辣汤 地址：坤顺路燕山新居东 人均：20元 千禧锅贴王 在玉兴路职业病防治研究院对面，下了公交就是，很显眼。
手艺没得说，尤其是刚出锅的锅贴，焦黄的嘎嘎，香脆可口，素三鲜清淡些，没大有盐味儿，锅贴没有想象中的油腻，但是吃多了也会腻
可以搭配店里的凉拌海带丝，里面不仅有蒜末还有青椒，吃起来微辣，很是解腻
推荐：虾仁胡萝卜锅贴，香菇肉锅贴，素三鲜锅贴， 黄瓜素水饺，圆葱肉水饺，野菜肉水饺，黄瓜拌猪耳，鲜虾素三鲜水饺 地址：玉兴路46-5 人均：22元 阿洪锅贴王 苍蝇小馆，还挺大的一个店，10来张桌子，每个桌子空间大，不会坐起来很拥挤。
锅贴和疙瘩汤绝配，其他基本是鲁菜。疙瘩汤口味还是熟悉的味道，炒鸡大的一盆。牛肉大葱锅贴推荐，最喜欢吃底下的酥皮了！牛肉完全不会腥，要趁热吃，还有点灌汤在里面，很香。
大块的酱骨头卤的很入味，肉很大块，吃起来特别实在。炒合菜也是小时候的味道，很适合当配菜。
推荐：西胡素锅贴，牛肉大葱锅贴， 海鲜疙瘩汤， 脆皮茄子，南瓜疙瘩汤，素三鲜锅贴，酸菜鱼，酱牛尾，西葫芦锅贴 地址：经十一路35-6号 人均：29元 津一绝锅贴 宝华新区周围有挺多小店的，这家锅贴铺子温馨，菜品不多但吃起来都挺不错的，锅贴吃起来口味很棒。
锅贴推荐白菜素和黄瓜素的，虽然都是素馅的但是吃起来都很咸鲜，饱满的馅料呼之欲出，不会觉得腻也不会太过寡淡。
红烧带鱼，30元一份，带鱼满满一大盘量不少，是先炸过在炖的，非常家常的味道。
凉菜拼盘是给喜欢吃蔬菜的人准备的~十元一份。好几种菜自己装，里面的豆腐皮好评。西兰花、菜花、木耳处理的都不错。
推荐：白菜素锅贴，红烧带鱼，黄瓜素锅贴，凉菜拼盘 地址：宝华街3-11号 人均：22元 晓艾生煎 店铺是仿古的装修，很干净明亮，但是生煎做的口味真的很棒，还有鱼面和牛肉汤、酸辣粉等
主打是生煎，荠菜肉、鲜肉口味是8元／份；素三鲜是6元／份，都是4枚。鲜肉生煎是主打，真的好吃的不得了，多汁且味道浓郁～素三鲜的每个里面都有一个虾哦……刚出炉的生煎，香气四溢吖，外皮底酥脆，口感不错呢
酸菜鱼面的味道也不错，非常大一碗，适合两个人吃，吃起来很满足呢
推荐：韭菜虾仁素三鲜生煎，鲜肉生煎，酸菜鱼面，虾仁汤包 地址：芙蓉巷东首(李先生牛肉面对面) 人均：21元 陶然饺子馆 说到陶然，有多少济南的人的胃是从小被它养刁了的，来到陶然，必吃的除了几款经典鲁菜，还有一定要点的锅贴
锅贴个头很大、馅儿足、肉的口感也不是肉泥那种，肉超级足，没有用太多的酱油拌馅，吃起来纯肉味道比较浓。
菜码很大，经济实惠。蛋黄焗南瓜每次来必点 ，感觉是众多版本中最酥脆香甜的。肉菜推荐豆角红烧肉、梅菜扣肉，爆炒腰花、鱼香肉丝，友情提示少点点，因为菜量真的很大。
推荐：西红柿虾仁素水饺，猪肉大虾锅贴，爆炒腰花，铁木真羊排，老醋茄子 地址：奥体中路与新泺大街交叉口北100米路西(叫只鸭子旁) 人均：59元 便宜坊 说到锅贴就不得不说便宜坊了！最经典的放到最后说，味道真的很正宗，果然锅贴味道美极了～半份儿就饱了，个儿超级大，里面还有一整个大虾仁
爆三样，超级好吃，主菜是瘦肉，虾仁，发肉皮，配菜是木耳和黄瓜，口感十分顺滑，鲜味十足
九转大肠也是很经典的鲁菜，口味很正宗不会有奇怪的味道，吃起来会有点腻旁边配了解腻的黄瓜段，很是贴心了；奶汤蒲菜，看起来奶白色的汤很浓郁，喝起来口味也很浓醇
推荐：极品锅贴，爆炒腰花，地锅鸡，黄瓜拌油条，九转大肠，糖醋里脊，奶汤蒲菜，风味茄子，韭菜素锅贴 地址：泺文路36号 人均：66元 合作、投稿请加主编：ioomer |
|
|
来自： 美味美食 > 《水煎包生煎包锅贴》
