- 葱姜碎 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
-
1 
猪肉馅盐、酱油，少许五香粉 香油 料酒 葱姜碎搅拌均匀。
-
2 
加入洗净切碎的韭菜。
- 3
搅拌均匀。 -
4 
面粉加水适量，揉匀成团。
-
5 
把面团搓成长条。
-
6 
分成多个大小相等的面球。
-
7 
擀成薄片。
- 8
放入馅料包成饺子。 -
9 
平底锅上略抹一层油。
-
10 
将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个的。
-
11 
小火，锅贴底部结痂，浇适量的水。
-
12 
锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。
- 13
2分钟再打开.反复1次。 -
14 
锅贴底部煎制金黄反复2-3次即可。
|
