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首先在买排骨的时候一定要老板把排骨剁成小段，将排骨买回来后放到清水里面冲洗一边，接着在锅中倒入适量的清水，下入排骨进行焯水，去除排骨里面的血水和杂质，在这里敲下小黑板，可能很多人为了节省时间，就会将排骨热水下锅焯水，其实这是错误的方法，因为排骨立马受热就会让血水和营养都会锁住在里面，这样就会影响到排骨的口感，一定要记... 阅866 转95 评0 公众公开 18-09-16 11:46 |
香喷喷，味道超棒的爆炒香辣虾。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。香喷喷的爆炒香辣虾，色泽红润，味道超棒，吃完忍不住吮吸手指。这道菜通常由虾、土豆、 香芹 、花生米等主料制作而成。鲜虾500克，土豆1个，香芹1棵，洋葱1个，干辣椒1小把，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，葱姜蒜适量。1.将虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑除虾线，不用开... 阅469 转55 评0 公众公开 18-09-08 08:51 |
好吃得流油，一步一步教你做——台湾卤猪脚。原料：猪脚1只（约1000克）猪脚去毛，洗净斩成块；1.锅入水烧开，放入猪脚汆烫至水再次沸腾，捞起，放入冷水中冲洗干净。2 锅入油烧热，放入猪脚。5 将猪脚及汤汁移入深锅内，再放入冰糖。这样收汁的时候就更容易入味，煮出来的猪脚皮清爽滑嫩、入味。◎ 因为卤汁不多，所以在煮的时候要常翻动，让... 阅488 转74 评0 公众公开 18-08-13 08:59 |
雪菜黄鱼面，鲜掉你的眉！雪菜黄鱼面：乳白的汤、筋道的面、鲜美的鱼，是多少上海人的一碗心头好。雪菜黄鱼面制作工艺确实非常精细，体现南方人的精致。雪菜黄鱼面。材料（3人量）：黄鱼450克，雪菜70克，面280克。7.将煮好的雪菜放入鱼汤锅里，再次煮开，根据实际情况加盐和胡椒粉调味待用。10.将面条捞入碗中，小黄鱼放在面上，再浇上雪菜黄... 阅188 转22 评0 公众公开 18-06-15 07:37 |
准备食材：茄子、肉、鸡蛋、葱末、姜末、辣椒段等。2、将葱末和姜末放入肉中。3、再放入些许的十三香。4、放入适当的盐。6、放入适当的水。8、放入适当的生粉。11、再放入鸡蛋面粉混合中裹上一层面蛋。12、起锅烧油，将茄盒放入锅中煎炸。13、起锅烧油，放入姜末、蒜末。14、放入辣椒。15、放入醋。16、放入糖。17、放入水淀粉。 阅104 转31 评0 公众公开 18-06-09 10:19 |
“中国十大名面”目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声等人以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。Biángbiáng面是关中地区的一种特色面食，属于扯面的一种，由上等面粉... 阅548 转41 评0 公众公开 17-12-04 13:18 |
2、水中放少许盐，把藕片放入锅中，水刚刚开就关火，及时把藕片捞出放入凉水；5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；5、让藕不变黑的小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生... 阅288 转40 评0 公众公开 17-10-30 09:08 |
每年夏末的时候， 就是仔姜上市的时候，仔姜上市的季节不是特别长， 但是它却是母亲的最爱，每到这季节， 她都会迫不及待的买回来一大包，腌仔姜、入菜。。。"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，能抵抗自由基，比维生素E还要强得多。今天就用仔姜来炒鸡腿肉，将鸡腿肉剔下后切成小... 阅176 转26 评0 公众公开 17-08-29 19:50 |
你可能不晓得，其实成都的菜市场才是美味最多的地方！地址：青羊区青羊东二路85号青羊区青羊东二路73号。这家店也是玉林的老字号腌卤店了，除了味道好之外，他们家的种类的特别多，卤猪尾巴、猪耳朵、红油辣排骨、鸭舌、兔头、海带、蹄筋儿、豆筋等等！地址：武侯区玉林正街玉林菜市内。肖家河菜市场就在玉林的隔壁子，虽然不大，但是比较干净... 阅3153 转4 评0 公众公开 17-08-23 20:32 |
把花生米做到出神入化，你也可以做到。1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。2. 锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可。原料：花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、... 阅238 转43 评0 公众公开 17-05-27 19:29 |
