乡下常见的铁苋菜，除了是上好野菜以外，还能拿来入药，价值高

在中国有很多种类和数量的野生植物，但大多数都是农民非常讨厌的杂草。因为这些杂草有很强的繁殖能力，会影响正常作物的生长，降低作物的产量。但并不是所有的杂草都是毫无价值的。他们中的一些人在农村仍然很受欢迎。野生蔬菜如青蒿不仅口感好，而且营养价值高。今天，我们分享的野菜不仅可以作为食物，而且可以作为药材。

这种野生蔬菜叫青菜。它不同于普通的堇菜。两种植物的颜色和质地都完全不同，甚至食用堇菜的味道也不同。堇菜喜欢生长在潮湿的田野，经常被村民采回作为牲畜的饲料。                                                             

虽然这种野菜的味道不是很好，但它的营养价值确实很高，它含有人体所需要的许多物质元素，特别是对于儿童的发育是非常好的，可以用沸水吹它的叶子，可以稍微减轻它的苦味和收敛性。                                                             

除作为常见的野菜食用外，堇菜也可作为药物食用，但由于这种植物生长非常不显著，在全国各地的山坡很难找到，所以采摘的时候要多注意。