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说起哪一种美食最能滋补？很多人可能都会想到了鱼汤。炖鱼汤是一道营养价值非常高的美食，而且鱼肉对我们来说也是一种非常美味的肉类。鱼肉里面富含着相当高的营养，而且据说多吃鱼肉还可以让自己变得更加聪明。图片来源于网络除了鱼肉这么有营养之外，鱼汤也是必不可少的美味。特别是在一些南方的地区，如果是煲 汤的话都会选择煲鱼汤。可能对于我们中国人来说，觉得汤可以收集所有食材里面的精髓，在炖汤的过程中，所有食材的营养都会流到汤汁里面。所以作为滋补方面，很多人都会选择炖汤。图片来源于网络要是说起炖鱼汤，我们首先就要选择鱼。一般市面上的鱼分为两种不同的种类，一种是海水鱼，一种是淡水鱼。这两种不同种 类的鱼吃起来的口感也是不一样的，炖出来的汤差别也很大，最主要的是它里面的营养成分是不同的。不过这两种都是鱼类，只要做起来肯定会有腥味儿。图片来源于网络一般来说，鱼的腥味儿是比较大的，所以我们在炖鱼汤的时候首先就是要想办法把鱼的腥味儿变得小一点儿，最好是能让腥味消失掉。我们大多数人在炖鱼汤的 时候都弄错了一个步骤，多加了这一样东西就会让鱼汤变得很腥，口感也不好了。虽然营养价值是没有什么变化的，但是味道和口感真的很能影响人的食欲。图片来源于网络今天小编就给大家来说一个减少腥味儿的正确做法，不管是炖什么鱼，在炖的过程中这个东西千万不要用。今天小编说的这个不要使用的东西就是锅盖，我们 在炖鱼汤的过程中是一定不要盖上盖子的，很多人都不懂这个道理，所以炖出来的鱼又腥又难吃。图片来源于网络我们在炖鱼的时候都会往里面放一些去除腥味的调料，这些调料只是除去了部分鱼肉里面的腥味儿，汤里面的腥味儿是并不会除去的。鱼的身体里面有一个器官叫粘液腺，这个器官会分泌出一种物质，这种物质带有很 大的腥味儿。尤其是随着温度越高，这个器官分泌的这种物质就会越多。图片来源于网络如果我们在炖鱼汤的过程中盖了锅盖的话，那么就会使鱼的这个器官分泌出的这种化学物质挥发不出去，导致停留在国内这样就会让鱼汤变得很腥。这样不仅会让鱼肉的口感变得不好，而且鱼汤也不好喝，所以我们在炖鱼的过程中，一定不要 盖上锅盖。图片来源于网络大家是不是都没有想到呢？但是这确确实实是一个正确的操作，那么这个小窍门大家都明白了吗？在下次炖鱼的时候可以试着用一下哦。那么大家对于不管炖什么鱼，这个东西千万不要用，很多人不懂所以做出的鱼汤腥这件事还有什么其他的看法呢？ |
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