若无闲事挂心头，便是人间好时节

是不是从很多天前就开始盼望中秋假期啦？再过两周又要迎来十一假期了。9月不要太幸福啊~

放假你会做些什么呢？参加活动，见朋友，约饭局，或者去郊外爬山？外面的世界太精彩，我们很容易就被诱惑，把假期排得满满的。到假期结束那一天突然很后悔，怎么把自己填得那么满，假期过得比上班还要累！

回到家中又发现，还有很多事情没有做，换季的衣服还没有整理，想要做大扫除也没有做，出去吃太多身体又不舒服了……这样的场景是不是你也经历过？

其实，现在的人都太会做事，忙是常态。而恰恰需要学会的是少做、不做，让自己闲下来，让平日紧绷的心松弛下来，让散乱于外在人事物的心收回来，回到内在。 

松下来静下来，才有机会体会自己的身心，感受天地季节的变化，观察花鸟鱼虫，欣赏一草一木。 这份回到当下的觉知，让我们真实清楚地活着。

秋天或许是一年中色彩最丰富的季节，此时也是蔬菜瓜果最丰富的时候了。提上你的小篮子或渔网兜，带上你的小饭盒，去农夫市集或菜市场吧（戳👉不用塑料袋买菜全攻略！做最IN的环保潮人）看看那些蔬菜和水果正当季，买回来给自己好好做一顿饭吧。 

提前想好要做什么，去菜市场时就不会买回来很多，后来做不了又浪费掉。不要想做太多，一两道、两三道就够了，给自己足够的时间，慢下来，享受做的过程。做饭应该是一件轻松愉悦的事，不要成为负担。

那么，今天就来看看我们推荐的食谱吧👇愿你度过一个悠闲快乐的假期。😊 

— 前菜 —

鲜腐皮卷
FRESH TOFU SKIN ROLL

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牛油果寿司卷
AVOCADO SUSHI

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这款寿司吃起来非常质朴又回味绵长，菌丝煎到干香后鲜香味儿丝毫不比肉类差，加上干香的老豆腐和脆脆的黄瓜以及鲜甜的胡萝卜简直完美，牛油果能增加浓郁厚重的口感，加上红藜Q弹附带坚果香气的口感，吃到嘴里味道非常立体！说的都流口水了呢！赶紧看看怎么做吧！

— 主菜 — 

照烧南瓜

TERIYAKI PUMPKIN

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来吃一口让你欲罢不能的南瓜！照烧汁和南瓜非常搭，配上米饭很幸福！

四喜藕丸

VEGAN MEATBALL

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粉蒸土豆

STEAMED POTATO WITH RICE POWDER

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从粉蒸肉中得到灵感，做了这道粉蒸土豆。这道菜如果是直接买现成的蒸肉米粉的话，做法也算简单。当然也可以自制米粉，大米洗干净晾干，炒到有一点点黄的程度，加五香粉、花椒粉、辣椒粉一起用料理机打成粗颗粒即可。

番茄饭

BAKED STUFFED TOMATO

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裹满西红柿酱汁的饭塞入番茄盏里，烤过之后更加入味，招待客人做这道菜一定很惊艳。将其中的燕麦和大米换成藜麦或其他谷物也可以！

纯素大盘鸡

VEGAN SPICY BIG TRAY CHICKEN

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南有麻辣烫，北有大盘鸡。鲜嫩柔软的猴头菇和绵烂的土豆，在制作过程中充分吸收了各种调料的味道，再自己动手做个扯面，炒好的大盘猴头菇往面条上一浇，嘿~真满足呀！

11种蔬菜的汤咖喱

SOUP CURRY WITH 11 VEGETABLES

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汤咖喱的蔬菜非常丰富，汤底清爽，可以边喝边泡饭。上面摆放的蔬菜大多是用油微微煎烤过的，表皮酥脆，内部多汁。11种蔬菜熬一锅汤咖喱，味道丰富奇妙，配上米饭绝了！

— 汤品 — 

土豆裙带菜味噌汤

POTATO AND SEAWEED MISO SOUP

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土豆软糯，裙带菜温柔，这碗味噌汤一定要学会！土豆也可以换成其他食材，例如嫩豆腐、白萝卜。食谱里教了味噌汤中的食材搭配原则和烹饪味噌的方法。

白萝卜杏仁藜麦汤

WHITE RADISH SOUP WITH QUINOA

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— 甜品 — 

意式脆饼

VEGAN BISCOTTI

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意式脆饼，是发源于意大利的一种经过两次烘焙的饼干。它最大的特点就是香、脆、硬！是最适合用来作搭配咖啡或茶的小点心了！而且这款纯素脆饼的做法非常简单，也不需要特殊食材，很适合在家制作哦！

提拉米苏

VEGAN TIRAMISU

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蓝莓派

BLUEBERRY PIE

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非常简单好做的蓝莓派，如果家里恰好有冷冻蓝莓和椰子油，试试它吧！酥松派皮加上酸酸甜甜的蓝莓馅，吃一口感觉很幸福！

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