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周边有几个高糖的朋友，一说起月饼就望而生畏，因为传统月饼都是高糖高油，别说血糖高的人群，健康人群也要少吃。但是作为我国的传统节日中秋佳节，也是我国仅次于春节的第二大节日，这样一个喜庆团圆的日子，自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，哪有不吃月饼的道理，想吃不能吃或者不敢吃月饼的朋友，看到这篇文章你有口福了，大海今天带来一道做法极其简单，无糖低油的月饼，皮薄馅大，好吃不腻，健康无添加，高糖人群尽可以放心的吃啦，还犹豫什么，赶紧给自己或者家人做起来吧！ 古诗文 这款月饼馅料用了最家常的南瓜，南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。南瓜除了是不可多得的营养健康食材，还是餐桌上的百搭食材，无论是颜色，还是口感做料理非他莫属，用它来做月饼馅不但颜色漂亮，而且无需另加糖，口感香甜软糯，不油腻，老少皆宜，尤其适合高糖人群。今天就是中秋了，这款月饼特别适合现做现吃，做法简单，没有难度，看一遍就会。  【南瓜馅冰皮月饼】所需食材：冰皮月饼预拌粉200g；南瓜1个；花生油少许；花生碎适量；玉米淀粉适量。 模具：50g月饼模具 做法及步骤：1、 准备馅料。南瓜一个，朋友送来自家产的，无化肥无农药，洗净去掉顶部和根部，不要去掉老皮，南瓜皮营养更加丰富，南瓜皮含果胶，能促进消化，通便排毒。将南瓜切块上屉蒸10分钟左右，蒸熟即可。  2、蒸熟的南瓜取出晾凉，分别取黄色和绿色部分装入碗中，压成南瓜泥，也可以不分开，这样搭配的颜色更漂亮。  3、绿色部分我加了适量的奶粉和玉米淀粉，达到黏稠即可。黄色部分加了适量的玉米淀粉和花生碎，花生碎不是特意准备的，刚好做辣椒酱剩下少许，不浪费食材，没有可以不加，直接加玉米淀粉就好了，喜欢奶味的可以加点奶粉。  4、不粘锅加入少许花生油，下入搅拌好的南瓜泥翻炒，主要目的是将玉米淀粉炒熟，因为冰皮月饼是做好直接吃，馅料必须熟的。也可以之前把玉米淀粉焙熟，加入到南瓜泥中就省略了油炒这一步。  5、出锅晾凉，然后均匀的分成35g一个，攥成团备用。  6、取200g冰皮月饼预拌粉放入盆中，取85度以上的开水200g，将水倒入预拌粉中切拌成面团晾凉。  7、戴上一次性手套，将面团揉匀，均匀的分成20g一个小面剂子。  8、取一个面团压扁慢慢用手推薄，也可以用擀面杖擀薄，包入备好的南瓜馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙，将包好的月饼放入模具挤压成型。  9、挤压成型的月饼，直接就可以端上餐桌了，可谓是最简单的月饼，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或香油，模具图案随自己喜欢更换。  10、装盘。这月饼一次吃5块也木有问题，口感好，不油腻，营养又美味。 小贴士： 1、南瓜品种不同，干湿度差异很大，配料可以自行调整，炒制过程还可以一点一点的加量，感觉能攥住团压出造型即可。 2、如果没有冰皮月饼预拌粉，可以选择糯米粉、粘米粉、澄粉、色拉油、白糖、纯牛奶等搭配调制后需要上屉蒸熟再用。 做法简单的冰皮月饼， 无糖低油，吃饱了都不腻，老少皆宜，高糖人群可以放心吃，特别适合中秋当天现做现吃，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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