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患上脂肪肝，这类食物可以吃！ 在这里，北京大学人民医院临床营养科营养医师王瑜列举了一些可能对脂肪肝患者有帮助的食物。 1.大蒜 研究发现，大蒜粉补充剂有助于降低脂肪肝患者的体重及脂肪。在膳食中，大蒜也是不可或缺一种食材，对脂肪肝患者或有益处。 2.脂肪酸 目前研究表明，ω-3脂肪酸能帮助脂肪肝患者改善肝脂水平和高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平。食用富含ω-3脂肪酸的食物能帮助肝脏降低脂肪。常见的食物有三文鱼、沙丁鱼、核桃和亚麻籽等。 3.咖啡 有些人在早晨喝咖啡的习惯，较之快速提神，它对健康也有这些益处。《肝脏病学年报》曾有一篇报道指出，咖啡含有一种具有抗氧化和抗炎作用的强效化合物——绿原酸，有助于降低胆固醇和高血压。除了这种有益化合物，咖啡本身还能帮助保护我们身体免受非酒精性脂肪性肝病。 4.西兰花 在蔬菜的丰富多样化有益于脂肪肝，营养学杂志上曾有一篇文章指出，长期食用西兰花对防止小鼠肝脏中脂肪的堆积。这个早期证据看起来很有意义。研究人员仍然需要对人类进行更多研究。 5.茶 用茶治病的历史由来已久，最近《世界胃肠病学杂志》有研究表明，绿茶对降低体内脂肪百分比和血液中的脂肪有一些帮助。 6.核桃 核桃中ω-3含量较高，2015年一份报告显示，非酒精性脂肪肝患者吃些核桃能改善肝功能。 7.牛油果 牛油果中不仅健康的脂肪含量丰富，还有抗炎成分和可溶性纤维，可以帮助降低人体血糖和氧化应激。 8.大豆或乳清蛋白 在《胃肠病学与肝病》一篇综述中有介绍一些蛋白质可以帮助机体预防脂肪肝。大豆和乳清蛋白对平衡单纯碳水化合物摄入的影响有帮助，并降低血糖水平，帮助身体维持肌肉量，减轻整体体重。 患上脂肪肝，哪些食物不该吃？ 在治疗脂肪肝的过程中，添加一些对健康有益的食物是一种选择。同样，对患者来说，避免和限制某些食物也很重要。这类食物应当少吃或不吃，如糖和添加糖的加工食物、酒精、精制谷物、油炸和过咸的食物、猪肉、牛肉和熟食肉类等。可以用全麦、土豆或豆类、瘦肉和鱼虾代替，对改善脂肪肝有益处。 此外，有规律的运动对于每个人都很重要，对脂肪肝患者更有益。减掉多余的体重，保持身体健康对控制和减轻症状有一定帮助。如果通过饮食和运动不足来控制脂肪肝的症状，就需要看医生了。在医生的全面分析下开处方，或是把病人交给临床营养师来制定饮食方案。 |
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