01 做菜视频 02 食 材 主料:红薯粉条 200 克、红薯粉芡 50 克。 调料:葱、姜各 50 克、蒜 20 克。 调料:生抽 20 克、食盐、5 克、鸡粉 10 克、大豆油 100 克、 鲜汤 100 克。 03 做菜步骤 第一步:将红薯粉条煮熟切断,加入葱姜末 ,勾芡,蒸制10分钟。 第二步:将焖子改刀切片,放入五香粉生抽料酒翻炒至颜色透明,出锅备用。 第三步:放入青红椒,加入高汤,将焖子再次翻炒收汁后出锅即可。 04 大 厨 吕长海 国宝级豫菜泰斗 中国八大名厨之一 河南非物质文化遗产项目 长垣烹饪技艺代表性传承人 |
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