家庭版猪肉炖粉条，简单易学

猪肉炖粉条

​原料

猪肉片400克，红薯粉条150克（泡软），葱段、葱末各少许，姜3片

​调料

生抽2大匙，盐半小匙，老抽，花雕酒各1小匙，大料适量，冰糖8克

​做法

1 猪肉块氽烫后入热油锅中偏至微黄，备用。

2 锅加油烧热，放入冰糖，以小火炒成焦糖色，放入肉片炒至均匀上色，加入葱段、大料、姜片，花雕酒炒出香味。

3 锅中倒入适量清水，放入其余调料，加盖，以大火煮开后转小火炖约60分钟，去掉葱段，姜片，放入红薯粉条煮10分钟，撒葱末即可。