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猪肉炖粉条儿属于典型的东北菜，量足、解饱，很适合在冬天食用。做这道菜，可以根据个人喜好，来选择用宽粉还是圆粉，不管哪种粉条儿，都极其美味，内含的蛋白质和膳食纤维，对我们人体能起到滋阴养血的作用。 一、猪肉炖粉条 食材：猪肉、白菜、大料、花椒、老抽、盐 做法： 1、五花肉用水冲洗一遍，控干水分后切块儿，粉条用凉水泡15分钟。 2、白菜切块儿，姜蒜切碎，锅内倒入少许油，放入五花肉，加入少许料酒、老抽爆香。 3、炖煮的差不多了，加入粉条，少许的辣椒、花椒、大料，和热水。 4、烧开后，放白菜、香菜、葱花儿。 5、等到白菜、粉条炖熟，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。 二、土豆片炒肉 食材：土豆、猪肉、青椒、葱花、蒜末、豆瓣酱、生抽 做法： 1、土豆洗净切片儿，放入碗中用清水浸泡10分钟，将淀粉去掉。 2、猪肉切块儿、青椒切丝，葱蒜切末。锅加热倒适量的油，下葱花、蒜末爆香，然后放猪肉翻炒。 3、倒入土豆片和青椒丝翻炒均匀，加少许豆瓣酱、生抽盐，炒熟后即可食用。 三、红烧羊蝎子 食材：羊蝎子、料酒、葱、盐、姜、大料、花椒 做法： 1、把羊蝎子用凉水泡一夜，去血水，再用清水洗一遍。 2、锅中加入适量的水，大火烧开，放入羊蝎子。 3、葱、姜切段，下入锅内，放少许大料、花椒和料酒。 4、大火炖1个半小时，炖熟后加少许盐即可。 |
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