白菜木耳炖粉丝 材料:木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精 做法:1、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。 2、白菜切片,粉条泡软。 3、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。 4、放入酱油、木耳继续翻炒。 5、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。 6、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦! 农村大锅菜 材料:红烧蹄膀肉半个,红烧肉1块,大白菜500克,冻豆腐1块,木耳适量,金针适量,宽粉条2把,盐适量 做法: 1 宽粉条泡软,蹄膀切厚片,红烧肉切厚片,大白菜切大片,冻豆腐切小块备用 2. 锅中烧热2大匙油,先加入大白菜炒至略微变软后,起锅移入砂锅中垫底,再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水,以中小火炖煮约5-10分钟后,放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀,加入盐调味煮滚后,放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 白菜炖冻豆腐 材料:白菜,冻豆腐,猪肉,葱姜,油,大料,花椒粉,盐,味精,水 做法:1、白菜、冻豆腐、猪肉,分别切块切片。 2、切好葱姜,油烧热,大料炝锅。 3、下入葱姜翻炒,加入肉片及花椒粉,继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色,也可以不加。 4、加入白菜,翻炒至白菜出汤。 猪肉炖粉条 主料:五花带皮猪肉500克,粉条,100克,大白菜叶250克,香菜10克。 辅料:食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。 做法:1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。 2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。 3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。 |
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