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中秋佳节至，举家团圆时。中秋在我们国家有着非常不一样的意义，这是一个阖家团聚的圣节，在这个节日里面只要有机会几乎人人都会返回家中和自己的家人一起度过，而且这个特殊的节日还有属于自己特殊的吃食，那就是月饼，它是这个节日的衍生食品。这个习俗似乎从很早的时候就已经开始出现了，不过究竟是它的起源是什么时候很多人还真的不清楚。 在史书上，我们不难发现，其实月饼的雏形似乎在周朝就已经可以探寻，不过这个最开始的是，月饼可不是用来吃的，当时它只是用来祭祀的一样物品。在最初的时候，它的名字也不叫月饼，因为当地的人是用其来纪念闻仲，而闻仲官居太师，所以这个饼也就有了非常通俗的叫法，叫做太师饼。
可以看出来这就是月饼的起源，不过在那个时候，太师饼也没有形成自己的特殊含义，只是长得的月饼的模样很相似，并没有像月饼一样，只有在特殊的日子里面食用。而且形状也很单一，里面的馅料也没有，就是一个普通的饼子。后来张骞在西域回来的时候，带回了一种西域的饼子，这个饼并不是单一面粉制作的，而是在饼的中间还夹杂了馅料。 所以百姓们在看到之后，发现这样的饼似乎更加美味，所以在制作的时候，也学习了这个方法，并且还加以改进，在饼的中间夹杂各种馅料，不仅有甜的还有咸的。这些都是月饼口味不断进化的过程。只不过它的食用是随时的，并没有被作为中秋时节指定的食物。
在延续了几百年之后，时间一晃来到了唐朝，当时李靖将军得胜归来，而他班师回朝的时候，恰巧是中秋节的时候，而在庆祝他胜利的时候，桌子上也有太师饼的存在，李靖很是喜爱，而他又是大功臣，这皇上一开心，就直接把这个美食划分到中秋节的食物中，在接下来的时间里面，只要到了中秋都会吃这个饼。
而当时他们吃的饼就是太师饼和胡饼结合的样子，也因为这是在宫宴中特定的食物，所以它的名字在唐朝之后也有了改变。在这个时候，月饼也逐渐成为了中秋节的代表，只不过饼的形态还没有一个统一的规定，什么模样都有，方的，圆的，尖角的。 月饼这一词的真正定化也不是在唐朝，而是在宋代的时候，这个朝代虽然兵力薄弱，但是经济的发展却非常的繁荣，而他们对美食的追求也是非常高的，沿袭下来的月饼，在他们的手上更是得到了进一步的改进，也为了更加呼应节日的氛围，月饼的模样也开始向圆形靠拢。
毕竟圆形和其他的图形比较起来更加有团圆的意思，在千百年的文化传承之下，大家早已将中秋文化熟记于心，而月饼也成为了中秋最具代表性的一个特色。
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