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最有效的海参发泡方法。它是我泡了一百多斤海参后的经验总结，用此方法可把海参泡成可口可人的气质，有兴趣的赶紧收藏！ 1,泡：把海参放无油锅泡36小时（期间隔十二小时换一次水) 2,煮：泡完放锅里煮四十分钟左右，大火煮开后小火慢煮（打开盖煮，以微沸腾为准)四十分钟后盖上盖子后关火冷却自然凉！ 3,泡：然后把沙嘴清洗后放入纯净水浸泡，期间每八至十二小时换一次水！一天后根据软硬度分批拣出： 硬的继续煮，煮开完盖上盖子焖半个钟(根据软硬度确定焖的时间)然后捞出放入纯净水再加冰块继续泡两至三天！ 软的继续放纯净水加冰块继续泡两天左右！ 以上泡后每天分批根据软硬度捞出软的放入冰箱摆开冷冻，冷冻完一起放入保鲜袋，需要吃时拿出来解冻即可！（解冻最快办法是放入淡盐水盖上盖子，一般十几分钟海参即变软） 注意：以上所用的锅、手套、剪刀全部为无油；浸泡海参的水要尽量多！ 应很多朋友的要求、把花胶发泡方法（以六头北海公胶为例）说一说； 1，泡：把花胶放入干净无油的盆加入纯净水泡一晚；2，煮；取出花胶放入已煮开的水中，等水再沸腾后闭火，盖上锅盖焖上几个钟（这一步要看花胶的大小、大点的可焖久点，小的时间要短点）；3，准备一盆冰水，把花胶捞出冲冷后放入冰水泡五六个小时，泡完后取出放入冰箱冷冻室剪开摊开，冷冻装入保鲜袋，随取随吃！ |
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