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浇汁油麦菜 配料： 油麦菜 3棵、蚝油 适量、生抽 适量 烹饪步骤： 1.油麦菜洗净后切段，再下水焯一下 2.焯水后捞出 3.过一遍凉水 4.摆入盘中 5.锅中放入生抽和蚝油熬开 6.将汤汁淋到油麦菜上就可以了 烹饪小贴士： 1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜帮也会少些。3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。大家喜欢这道菜吗？ |
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