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虾，是餐桌上最常见的海鲜品种，特别有营养，富含蛋白质、钙质、维生素等营养元素，常吃虾肉具有保护眼睛、消除疲劳和增强体力、降低胆固醇、补肾等功效。日常可多做给家人吃。 虾的做法其实也是多种多样，水煮，清蒸，油焖等，但是不管哪一种做法，也都十分的鲜嫩可口。 今天小编要跟大家分享一道凤尾虾抱蛋的做法，特别有创意。第一次在饭店看到这道菜的时候，瞬间就被金黄的色泽和酷炫的造型吸引了。这么好看的菜，一定要跟大家分享。过年过节出现在家宴的餐桌上!定能给家人带来惊喜! 薄薄的蛋饼配上饱满的虾仁，一口下去有蛋的香、虾的鲜，还有淡淡的葱香提味，可以说是非常完美了。操作也十分简单，一起来看看吧！ 把鲜虾去虾头，去虾线，再去壳，留虾尾。  虾都清理好了以后，清洗干净，然后在虾背上开一刀。  都弄好以后，把虾仁装进碗里腌制一下，加一勺淀粉，少许盐，一点点胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟。  把3个鸡蛋打进碗里，倒入少许生抽，然后把鸡蛋打散。  锅里倒入少许油，烧热一下，把腌好的虾放进锅里煎。  煎到虾变红了，就给它翻一下身，两面都煎好就盛出。  锅清洗干净，再倒入少许油，烧热，倒入鸡蛋液小火煎。  煎至蛋液快凝固时，把虾摆上。盖上锅盖焖30秒。  时间到，揭开锅盖，哇！好香哦。然后撒上熟芝麻，葱花，出锅。  这道美味的凤尾虾抱蛋就做好了。虾儿抱着蛋，蛋裹着虾，营养鲜美又好看，Q弹又滑嫩。怎么样？学会了吗？  |
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