【美食】八款青海小吃美食

甜醅

甜醅西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、天水，青海高原古城西宁和农业区各地，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。

羊肠面

羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。

狗浇尿

狗浇尿， 又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼。

尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片

焜锅馍

烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。

牛羊杂碎

汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

炮仗面

拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。

麦索儿

青海民俗小吃。将颗粒饱满、尚青未干的小麦或青稞，取穗拌盐水，入锅焖熟，搓皮簸净，或在案板上研搓为细条，或用小石磨、水磨磨为长条状。