椒盐秋葵的做法

椒盐秋葵

 

“酥脆清香，麻咸爽口。”

食材明细

主料

• 秋葵 9根
• 鸡蛋 2个

辅料

• 面粉 1/2汤匙
• 淀粉 1/3汤匙
• 花椒面 1/2茶匙
• 调味盐 1/4茶匙
• 盐 少许

• 
  

椒盐秋葵的做法步骤

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  1

  秋葵清洗表面；
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  2

  切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。
• 
  3

  鸡蛋放盐打散；
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  4

  加淀粉、面粉；
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  5

  调合均匀成糊状。
• 
  6

  将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；
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  7

  多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵；
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  8

  将秋葵炸定型捞起，油烧至七八成热将秋葵倒入复炸、壳硬捞出沥油后夹入盘中；
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  9

  洒上调味盐、花椒面，乘热食用。