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今天说一个美食，蝲蛄豆腐，那味道有虾的味道，又有蟹的味道，吃一口口齿留香，绝对的山珍野味！可惜现在几乎没有了，蝲蛄几乎已经绝迹了。小编也是早年间小时候才吃到过，那都是在大山里的小溪中，一翻石头，下面一大推，专挑大个的抓，小的养着下次来抓。古诗文 家都知道小龙虾，却对小龙虾的“兄弟”不太了解，它的兄弟就是“蝲蛄虾”。要说蝲蛄虾是什么，可能很多南方人都不知道。这种蝲蛄虾可是只属于东北的地方特色虾，主要分布在东北的各大河流湖泊中。它主要生于山溪附近的河川、湖泊中。白天的时候藏于石下，傍晚的时候爬出洞外寻找食物。一看就是“东北虾”，还挺聪明。东北人是非常喜欢吃这种龙虾的，很多人把它和小龙虾真的也算是傻傻分不清了，大家吃过吗？  别看这种蝲蛄虾不起眼，它可是有丰富的营养，被称为“淡水龙虾”。也算是东北的独特野味了。我们的蝲蛄虾可是比小龙虾好多了，因为这种虾生长于湖泊里，周围的水质都是非常干净的。所以大家绝对是可以放心吃的。但是因为蝲蛄虾对自己独特的生活环境是有依赖的，所以，一旦离开了自己的水域就没办法生存了，因此很多地方看不到这种虾。 由于多方面原因，这种虾要比小龙虾贵上好几倍，一般人吃它也要控制量啊，毕竟不要把自己吃穷了。 材料：蝲蛄，看看和小龙虾的区别。  这个第二张图是小龙虾  一大盆蝲蛄，洗净，大钳子掰掉，尾巴掰掉，拉出内脏，清晰干净  把蝲蛄捣碎，或粉碎，然后把皮过滤掉，剩余的就是下图这样  烧开水，把上面的汁倒进去，下水就变成一团团粉色的  煮几分钟就可以出锅了，那味道！真的是绝了！   也可以撒点韭菜  蝲蛄虾不仅美味好吃，而且还有很好的药用价值呢，蝲蛄虾里的虾青素可以说是非常好的，它能够很好的缓解因为坐飞机有时差而导致“时差症”。所以，玩笑的说，可以在做完飞机后吃一顿美味的蝲蛄虾，这样就会很好哦。 |
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