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材料： 青椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、糖5g、生抽10ml、油15ml、盐少许 做法： 洗净青椒 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 大蒜去皮切成片 将生抽，糖，香醋，盐放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁 将油倒入锅中，中火加热至4成热，然后将青椒放入锅中。 用菜刀轻轻按压青椒 不时将青椒翻过来，使其均匀加热 青椒两面表皮都煸出皱纹 将青椒放在锅的一侧，加入切碎的大蒜。 加入调味汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
海底捞泡椒牛蛙材料： 3个牛蛙、5个泡椒、一些生姜粉、一些胡椒粉、 1个蛋清、淀粉少许、 1袋海底捞调料、1根莴笋、莲藕1个、海鲜菇若干、高汤若干 做法： 海底捞调料是我品尝过的比较美味的调味料，容易能把食材在家做大菜的调料。不容易失手。 牛蛙洗净并切块的块，放入生姜盐，蛋清，胡椒粉和少许淀粉勾成薄芡。腌制一个小时。 藕，莴笋切成丝，浸泡在盐水中。这样做，改莲藕不易变色。大家喜欢吃什么可以按照自己的兴趣搭配。 加热锅中的热水，并将水烧至80％的热量（不要煮沸，煮沸的牛蛙肉会散开）。在牛蛙下，牛蛙应该一个接一个地放置。打开小火，水一直不沸腾，慢慢煮熟牛蛙，这样牛蛙很嫩，不会散乱。牛蛙肉熟了捞出控水。 另起锅烧开水汆烫蔬菜，烫熟放到装盘的盆子里。 这个是冷冻的高汤。做了好几次海底捞之后，经验总结就是海底捞调料一定要加高汤，不加高汤出来的就是方便面，自己吃还成，宴客就会比较差。 将香料调入锅中，一定要在小火上炒，直到黄色的醬椒油和颜色炒出来。 放入高汤煮沸。 放入高汤煮开。 高汤煮开放牛蛙煮，开中火入味。 牛蛙煮开捞出放入盆中摆好。锅里放灯笼椒煮开，放少许白醋调味后，将汤倒入汤盆中。 牛蛙上放蒜和香菜。 另起油锅，油热后浇在蒜和香菜上。
超级美味的干烧鱼材料： 鱼一个、火腿切丁适量、猪肉切丁适量、蘑菇切丁和竹笋适量、葱姜蒜适量、酱料适量、调料适量 做法：
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