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#不可辜负的美食# #菜谱合集# #吃在中国#

【手工核桃酥，酥到掉渣，香到犯鼻炎】

核桃酥好吃，但是自己做的更美味
纯手工打造，独家秘方
做出来当零食当点心都可以
用来招待客人更加拿得出手


💡 用料
低筋面粉 110克
猪油 55克
糖粉 55克
全蛋液 10-15克
烘焙小苏打 两克
泡打粉 0.7克
芝麻或核桃碎 可添加适量



💡 做法
1、需要的材料（可以适当添加芝麻或核桃碎，如果手边有的话）
2、室温软化的猪油，用蛋抽打一下
3、筛入糖粉
4、搅打至体积微膨胀，颜色洁白的状态即可
5、分两次加入蛋液，等蛋液完全融合后再加入第二次
6、这样可以很好地避免水油分离
7、干粉的部分：把低筋面粉、泡打粉、小苏打都加入，搅拌均匀
8、接着把混合面粉筛入到打发好的猪油中
9、用刮铲简单翻拌一下
10、拌好的面粉倒在案板上，用叠压法把面团整形
11、等分成6份，把每个小剂子都轻轻地搓圆
12、轻轻按压面团，用拇指或食指按一个洞，这时候如果有芝麻或核桃碎就可以放进来一些
13、放入预热好的烤箱，180摄氏度烤20分钟左右
14、裂纹儿完美、酥到掉渣儿的桃酥就做好啦，真香！