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合肥,你怎么这么好吃!

2019-09-16  alayavijn...


 合肥到底有多好吃?  
先不说 煎 炒 烹 炸 等等,
这些一万种可以馋哭隔壁小孩儿的烹饪方法!

其实这是一个非常难以回答的问题!

因为好吃的太多啦~

街头巷尾,随便一家就是特色老店

老孙油茶

位于曙光二巷有一家开了24年的正宗蒙城油茶——老孙油茶。

老孙家每天凌晨三点就开始忙活准备材料做油茶,自制的面筋软糯不失嚼劲,洗面筋剩下的面水放入油茶,使得油茶更浓稠的同时,赋予其独特的面香。

“油茶配鸡蛋”才是大圆满。手工制作的发面加上新鲜的韭菜鸡蛋,成就了这道看似简单的美味。

地址:曙光二巷(曙光路农贸市场对面巷子里)
老五鸡汤包子

合肥人对吃向来十分讲究,越是简单的食物,也越能看出店家的功力。

老五沿用传统的方法发酵面粉,严格控制发酵的时间,小火慢熬一整夜,鸡汤的鲜美完全溢出,灌入肥瘦相间的猪肉馅内,软嫩多汁,齿颊留香。

早上来一笼鸡汤包子,搭配一碗砂汤,这是食客选择最多的早餐标配。一勺喝一口砂汤,鸡丝、鸡蛋和木耳一股脑儿全都下肚。

地址:红星路73号(商之都对面)

百味屋砂锅店

这是一家可以让人放弃睡懒觉,也要驱车十公里去吃的鸡蛋饼!

鸡蛋均匀地充斥着整个面饼,夹杂着一点葱香,可谓是蛋饼中的爱马仕。一口咬下去,表面的香脆搭配鸡蛋的松软,整个鸡蛋饼像是被赋予了灵魂。

每一个饼子的表皮煎得非常脆,轻轻一拨,咔嚓一声~葱油饼没有鸡蛋,却有着另一种味道。葱香四溢,脆爽无敌。撕开饼子,这个厚底只要1.5元,值了!
地址:五河路204号(四十七中对面)


老k卷饼


在女人街的不起眼处,有一家开了24年的卷饼店——老k卷饼。买卷饼的人每天络绎不绝,一天下来能卖出几百份,却不开分店,不请员工,不做外卖。


老k家的饼皮,薄到透光,口感劲道有嚼头,骨子里透着一个【韧】字。


除了色香味美,另一个吸引吃货的原因就是实惠,价格不高,食材却特别多! 鸭肠、海带、土豆...七八种食材同卷,口感多了好几个层次。外面看着普通,却像吃了好几道菜般丰富。

地址:金寨路七桂塘菜市场西侧

『在这里每家小吃店都深藏不露』



广东潮汕小吃


这家点菜用不上菜单,想吃什么老板直接打开食材柜任你选!所有食材和秘制酱料,带你体验潮汕本土的风味~

肠粉价格从8元到15元,辅料有肉沫、鸡蛋、虾仁、腊肠等,老板根据口味搭配你喜欢的。新鲜出炉的肠粉,成色晶莹透亮,自带淡淡的米香。


粿条、牛肉丸、潮汕小食,店内的食材基本上皆从潮汕空运而来,每一口,都是1213公里外的正宗味道。粿条和米面有点像,口感更Q弹顺滑,细细回味粿条的细滑醇香。

尝鲜了粿条后,也别忘喝一碗汤。吃腻了外面的“重口味”,这不腥不油不腻的味道让人眼前一亮,越喝越喜欢~

地址:临泉路第一小学门口



小丁小吃

这是一家什么店❓位于潜水街的老字号。纯手工凉皮米线、鸭血馄饨很热销。

加豆芽海带,捞米线,切凉皮,放点陈醋、生抽,最后甩上卤汁和蒜水,一顿操作猛如虎,十几秒一碗凉皮米线就能吃上。

他家的米线是由小米制作而成,区别于市场通用的粗米线,这里的米线极细,清爽利落,根根分明,色泽也十分透亮。


店内招牌——鸭血馄饨 ,鸭血和馄饨的搭配倒是第一次见。他家的鸭血气泡比较多,咬开来卤味明显,一点儿腥味也没有。


地址:九华华林家园3幢(原皖河支路)


祁氏烫串

吃过了阿姨家的烫串,小编觉得有三大特色:每天新鲜炖煮的大骨汤;新鲜的素菜;秘制的酱料。

阿姨每天新鲜熬制大骨汤,用做烫串串的汤底。只有8种素菜,自家洗净串成签,依次摆好。

三种调料,是烫串的灵魂所在:阿姨自己秘制的蚕豆酱、辣椒、醋。

阿姨家的8种烫串,最为推荐的就是这些豆制品。素鸡厚实有嚼劲;豆腐果吃起来的很有料;年糕切得好厚,嚼起来软糯糯的,很赞!
地址:蜀山区淠河路34号


老姚鸡公煲


开在合肥红星路十三年,单凭一份鸡公煲。鸡肉嫩滑、口味浓香,成为了一代合肥人的记忆。

为了保证食材的新鲜和口味,这里用的鸡都是早上现买。选用的是圈养的土鸡,肉质上会更加松软。

鸡公煲的颜色看起来比较重,很辣很咸?吃一口后,真香!

鸡肉很嫩,即使是胸脯上的肉,吃起来也不柴。表面被酱汁包裹着,刚一入口微微咸香,细细咀嚼,有一丝甜味儿~
地址:庐阳区红星路7号

『合肥人的下午茶充满仪式感』


糖们


这是一家将盘“星空”做成的甜品,不单单有美貌,能拍出网红打卡照。

你没有看错,这真的是一款甜品!这款星空系列的甜品叫黑曜石,如她的名字一样,外表如星空般炫目多彩,看一眼就被迷上~



流光溢彩的颜色,澄澈如水晶般的表面。浓浓的巧克力慕斯包裹着上覆盆子果蓉的酸甜,口感香醇顺滑,中和度刚刚好的一款,口感上也相当惊艳!


甜蜜过后,可以再来杯热的美式咖啡调剂吧,帮你缓解一上午的疲劳!酸中带甘,还可以自己动手加糖加奶,缓冲咖啡的苦涩冲击~
地址:休宁路与潜山路交叉口中桥中心负一层商业街西北角


星野工作室


用老城区的房子一楼改造而成的一家小店,隐藏在喧嚣的城中心,却依旧保留着自己的一份宁静。


“既见君子,云胡不喜”,这是让人能沉下心来静静享受的小店。在小院子里,阳光直接洒进落地窗内,所有的一些都变得格外明亮、美好~

店里简单又有温度的装修,随便一个角落都能拍出美照。将茶道与甜品结合,约上朋友来这小聚,一壶茶、一块甜品即可。
地址:蜀山区长丰南路64号


less is more


名字很独特,甚至听起来有点佛系,这家店给我的感觉就是这样。店不是很好找,正是这样隐蔽,才能够给人更多遐想。

想吃什么甜品可以提前预定,海盐蛋糕松松软软,奶油有点甜却不觉得腻,微咸的海盐、脆爽的杏仁片,这简直就是神仙搭配。

地址:南二环路3818号


卡旺卡


卡旺卡作为合肥本土奶茶,当然要推荐给大家

前段时间新出的鲜榨荔枝奶芙,真的好喝到爆!表面一层的奶芙,奶香味比较浓;喝到下面有茉莉花香,真真切切能够吃到荔枝果肉。整体入口后,茶香很浓,又不会觉得甜腻。

这里杯盖有个小心机,一份糖和两份糖随意选择,直接把小圆圈摁下去就行~
地址:合肥多家门店,自行搜索

『合肥人的夜晚够撑坦』


每当夕阳落幕,合肥各夜市一条街上的霓虹招牌渐渐亮起来,街头巷尾到处充斥着烧烤、炒饭、小龙虾等各类美食的味道。


光是一个小小的宵夜摊摊,就能让你陷入“美食天堂”的“困境”难以自拔。三两朋友围坐一桌,点条烤鱼、搞点烧烤、来点肉串、喝点啤酒、谈谈人生吹吹牛,这种生活简直不要太惬意。


一根根细长的铁签上,穿着肥瘦均匀的羊肉,烤到滋滋冒油、微微焦脆,趁热咬到嘴里简直销魂热烈。

尤其是龙虾配啤酒,用毛毛姐的话说就是:我的妈呀,这个东西闻起来太香啦,太上头了!


很多人都说,

合肥没有什么好吃的。

但我想说,合肥真的很好吃~

细细挖掘会带给你很多惊喜!

值得你一来再来!

留言说一说

你们觉得合肥有哪些好吃的?


· ENJOY 

撰文 ✎ 月半印象

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