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吃饺子是咱们中国人的传统习俗，无论在南方还是北方地区，都是的非常受欢迎的，特别是到了过年的时候，每家每户都要必须吃饺子的。一家人一起包饺子更是一种传统的习俗，寓意着一家人在一起团团圆圆的意思。不过吃饺子呢，也不是只有节气吃，平常图方便快捷都会煮饺子吃，但经常会面临饺子皮煮破的情况，今天小就教大家四招如何煮饺子不粘不破又好吃。 第一招：若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放一点点的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。这可算是个绝招，大家一定要记住。 第三招：在煮饺子时，水烧开之前，先在锅里放入一些大葱尖，水开后再下入饺子，这样煮出的饺子不容易破皮，也不会粘连。 第四招：和面时可加入1个鸡蛋，可以防止饺子粘锅，饺子下锅后不要急着用筷子或者铲子搅拌，否则容易弄破饺子皮。还有，在水里适当的加一些食醋，可以让饺子的馅熟得更快一些哦！ 以上四个小技巧，大家都记住了吗？这样做的饺子，不破皮，熟的更快，而且更好吃，赶快回家煮点饺子试一试吧！ |
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