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枸杞，又称枸杞子，红耳坠，明眼子，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源历史悠久， 早在两千多年前，就将其入药，文人墨客更以“上品功能甘味露，方知一勺以延龄”对它盛赞有加。 《神农本草经》中将枸杞列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；有延衰抗老的功效。 人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞果实“枸杞子”而且它是载入《中国药典》的枸杞品种。 枸杞的药用价值 养肝明目 中医认为枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、眼花、耳鸣、遗精等症状。 降血压降血糖 现代研究表明：枸杞中主要含有枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸、微量元素、维生素、超氧化物歧化酶、脂肪与脂肪酸、醇类、无机盐类等。具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤和抗诱变等作用。 美容养颜 枸杞中所含的枸杞多糖、β胡萝卜素都是强力的抗氧化剂。另外，枸杞中的维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到抗氧化、抗衰老、美容养颜、滋润肌肤的作用。 提高免疫力 枸杞可以调节人体的免疫活性，提高免疫力，起到延缓衰老的功效。 枸杞的食用方法 枸杞的花样吃法，夸张一点说也是三天三夜讲不完的。枸杞可干嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲汤、制膏、药膳、清蒸......脑洞大开的外国人还把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。 这么多吃法中，到底哪种吃法养生作用好呢？ 干嚼 枸杞的最佳吃法是嚼食。枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼食枸杞子，对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。 但需注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，每次约3克，否则容易滋补过剩，反而不利。 泡水 枸杞泡水是绝大多数人最常见的吃法，丢几颗泡在水里，方便啊。但是，枸杞的有益成分不易溶出。 推荐一个枸杞泡水好方法：先用冷水冲洗枸杞，再用开水浸泡一段时间，然后连水带枸杞渣一起吃喝掉。 泡酒 枸杞主入肝肾经，擅长滋补肝肾。酒可以活血通络，中药的各种有效成分也都易于溶出，药借酒力，酒助药势而充分发挥其效力，加强其滋补肝肾的作用。 但因是酒剂，不能长期过量服用，肝肾功能不全的人慎服。 熬膏 用枸杞熬膏，枸杞的成分保留最多，且膏滋补力最强，常用于防治精血不足导致的面色晦暗，须发早白等症状。熬制时常与黑芝麻、阿胶、龙眼肉、红枣等益精补血之品同用。 煮粥煲汤 在煮粥或煲汤时加入枸杞烹饪，能帮助释放枸杞的有效成分，使其溶于汤粥之中，容易被消化吸收。 枸杞搭配 枸杞+红枣 : 大枣10、枸杞10克。泡水或者煮粥均可；枸杞可补肝肾、益精血；大枣可补中益气，养血安神；对于肝肾亏虚、气血不足人群较为适用。 枸杞+黄精+黄芪+西洋参：黄芪10克，黄精10克，西洋参3克，枸杞8克，用开水冲泡饮用。此方有补气养阴生津，滋脾润肺，滋补肝肾，益精明目，强壮身体，提高人体免疫力的作用。尤其适用于心脑血管病、糖尿病患者。 枸杞+山楂：干山楂片5片，枸杞5克冲泡饮用，山楂有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，两者搭配使用，有助消化，消积减肥，降脂，适合消化不良，身体肥胖，高血脂人群。 枸杞虽好，但也不是人人都适合吃。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。 另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取过多营养导致面泛红光的人最好不要食用。 |
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