这家隐匿在桂城啫啫鸡 原汁原味的顺德味道 全都藏在这栋“别墅”里… 招牌是一道“拿过奖”的啫啫鸡煲! 用地道的味道,征服众多南海人 重点是88元/煲,可以吃饱三个人! ▼ - 招牌啫啫鸡 - ● 88元/煲 ● 作为招牌的啫啫鸡,曾在2012年被授予佛山百鸡宴大赛的特金奖,一看就知道来头不简单~ 这款店里的“镇店之煲”,就是这煲镬气十足,香气逼人的招牌啫啫鸡煲,俘获了一大批吃货,只要88元! 掀开煲盖,热油“滋滋”响的声音还在持续,浓郁诱人的香气扑面而来,听觉和嗅觉双重享受不停地刺激着味蕾,让人忍不住流口水! 鸡选用3斤以上清远走地鸡,还要放养130天以上,这样才有肉质紧实、鸡味浓郁的品质。高温啫熟使酱汁紧锁在鸡肉里,超级嫩滑入味,顺德人发明的鸡煲秒杀一切! 吃前要搅拌,鸡肉和酱料才能完美地融合一体,就连骨头都吸收了肉汁,直接一锅端才过瘾! 上桌后就能立刻开吃,一开盖就是大型抢吃现场!分量足足有4大碗,超抵食~ 看起来虽然很干身,其实浓浓的酱汁全都包裹在鸡块上了,非常入味!鸡肉香嫩紧实,鸡皮微卷还带点焦香,送饭一流~ ●02● “一个砂锅可以啫一切” - 香辣田螺焖青头鸭 - ● 95元/煲 ● 田螺螺体比较大,它的对生长环境水质的要求相当高,而阳山恰巧满足了田螺的栖息条件。 老鸭焖的特点就是把肉质锁住,坚持选用阳山放养的青头鸭,其肉质鲜美,肌肉和脂肪分布均匀是一大亮点。田螺成圆形,是营养丰富的风味美食,肉质紧实,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质。 - 啫啫鲜鱿 - ● 48元/份 ● 鲜鱿鲜鱿!最重要鲜~新鲜鱿鱼从生放落瓦煲啫熟的过程,由生转熟,肉质一步步收紧!爽!一煲上台食欲瞬间被撩拨!服务员留低一句“趁热吃!”相信大家都明白,啫啫煲放久了就会失去灵魂的。 啫熟并不难,难就难在啫得恰到好处!至二十多年经验的老师傅将每一煲都啫得刚刚好,唔老够爽!入味!已经系一份成功嘅啫啫煲了... - 啫啫黄鳝 - 啫啫煲届的元老,非黄鳝煲莫属~小编记得小时候经常被老爸带着去吃,想不到现在还能尝到这么正宗的~ 选用的是瘦身的台山黄鳝,都是现抓现称,客人满意斤两才新鲜现杀。处理干净粘液是最考功夫的步骤,没点经验都做不出那个味~ 鳝段饱满肉多,脆弹爽口,吃得出不是养殖黄鳝的那种软绵口感,识货的小伙伴都要抢着吃它~ - 啫啫大鱼头 - 恰当的火候,新鲜鱼头被“啫”得脆香焦黄!酱料也充分的渗入了肉质里面!经过烈焰红火后,鱼头伴着酱香味,令人闻到就垂涎欲滴~~ ●03●隐匿在“别墅”里的顺德啫啫鸡 这家顺德啫啫鸡就藏在怡海港里,外墙风格就像一栋别墅一样,真正的高大上啊~ 这里的就餐环境非常特别,不同于其他餐厅,这里相当舒适,中式典雅的装修显得非常大体,干净利落,还带有几分小资调性。 吃货福利 **活动时间:7月14号-8月30日** | 福利① | 消费满200元送炖花胶汤一位 消费满300元送炖花胶汤两位 | 福利② | 消费满400元送炖鱼翅汤两位 寻味指引 < 店名 >顺德啫啫鸡 < 地址 >南海区桂城东平路与华翠南路交叉口东南150米 < 时间 >10:00am~23:00pm <导航>地图搜索“顺德啫啫鸡” |
|
来自: 继往开来al5j2o > 《美食烹饪》