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现在大家生活水平不断上升，对于饮食方面的要求更加精致，不会只想这温饱，而是在饮食方面的要求更加精致，基本上每一道都要求色香味俱全才行，比如最受欢迎的一种食物海鲜，每一种种类的做法，都各种各样，尤其虾的做法。 想必当小编说道虾时，有不少吃货都会想到虾滑，并且虾滑和是火锅店中，最受欢迎的一种食材，不光吃起来的口感毕竟细滑，并且含有大量的营养价值，所以很多人都会自己在家做虾滑吃，但是每一次做出的口感并不怎么样，甚至一点滑嫩的口感都没有。 并且很多人都被同一个问题所困扰很长时间，就是在做虾滑时，用面粉上浆还是淀粉？关于这一点，小编也不是很清楚，但是在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨师聊天时，他不小心说漏嘴：很多人做错，难怪不滑嫩！今天小编就为大家解决困惑。 首先准备食材：鲜虾、料酒、鸡蛋清、玉米粉、食盐、食用油等。制作方法：1. 先把准备好的鲜虾清洗干净，然后放进清水中浸泡15分钟，之后去除虾线、虾壳、虾头，只留下虾肉放进容器中。2. 往虾肉中加入数量的料酒、清水浸泡10分钟，之后捞出备用。 3. 把腌制好的虾肉捣成肉泥，并加入鸡蛋清和玉米粉、食盐搅拌均匀，然后在把虾滑放进盘中压扁放进冰箱中冷藏1个小时。4. 等时间到了后，在把虾滑用勺子弄成一个球状放进锅中煮熟即可食用。厨师透露：很多人做错，难怪不滑嫩！ 厨师透露：做虾滑时，不需要用面粉和淀粉，只需要放入少量的玉米粉即可，很多人做错，难怪不滑嫩！ |
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