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减肥多吃这个菜，胜过跑15公里，热量低又无油，胜过减肥药！胖子若想成功减肥，管住嘴是首要的。三餐食材中，有的食物热量高要少吃，有的食物能促进减肥要多吃。胖子的胃也是胃，光节食不进食也会饿坏胃的。 下面推荐几种适合胖子减肥吃的食物，每天可以变着花样吃，比减肥药顶用，还有营养。西兰花饱腹感比较强，而且颜色鲜艳，营养足，你可以水煮，清炒，凉拌，吃法多样。所以三餐中，把西兰花加入你三餐中，能有助刮脂瘦身。 西兰花是当之无愧的蔬菜之王，这道凉拌西兰花绝对既好看又好吃，快来学学吧！ 以下几道就是我在减肥期间经常吃的食谱，热量低、脂肪低，吃饱了也不会长胖，而且口感好，味道香，下面就一起来看看吧。 第一道：【凉拌木耳西兰花】 西兰花的含水量高达90%以上，而热量比较低，对于减肥人士来说，它既可以填饱肚子，又不会长胖。 黑木耳能够促进肠胃蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，可以有效的防止肥胖。 准备食材：干黑木耳1把、西兰花1颗、大蒜几瓣 准备调料：食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、芝麻油、植物油 做法如下： 1、准备一把干黑木耳，用温水提前泡发后，清洗干净；泡发后的黑木耳颜色呈半透明状。 2、准备一颗西兰花，掰成小朵后，先用清水冲洗一遍，然后再放在淡盐水中浸泡15分钟；浸泡的目的，一是为了去除残留的农药，而是为了清除藏在花朵里的小虫子；最后再用清水冲洗一遍，这样西兰花基本上就清洗干净了。 3、锅中加水，大火烧开，水开后加入一勺食盐，滴入几滴植物油，倒入清洗好的西兰花，焯水1分钟，捞出后过一下凉水，沥干水分备用。 4、锅中的水再次加热，水开后倒入泡发清洗好的黑木耳，焯水半分钟，捞出后同样要过一下凉水，沥干水分备用。 5、准备几瓣大蒜，去皮后拍碎，剁成蒜泥备用。 6、把焯过水的西兰花、黑木耳放入到碗中，依次加入大蒜末、食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、芝麻油，充分搅拌至食材入味后，即可装盘。 第二道：【凉拌菠菜鸡胸肉】 原材料：菠菜1把，鸡胸肉1小块 调料：盐，生抽，陈醋，料酒，姜蒜，香油，小米椒 制作过程： 1、煮锅加水放入鸡胸肉，加几片姜片和少许料酒，大火烧开后煮7分钟，焖一会捞出晾凉。 2、菠菜清洗干净，煮锅加水烧开，焯水10秒钟捞出过冷水。 3、菠菜过冷水后捞出攥干水分，切成小段。 4、鸡胸肉晾至不烫手，顺着纹路撕成细丝，小米椒和大蒜都切碎。 5、菠菜和鸡胸肉都放入盆中，加入大蒜末和小米椒，再加1小勺盐，生抽和陈醋各1汤匙，滴几滴香油搅拌均匀即可。 第三道：【清炒虾仁】 虾蛋白质含量很高，但脂肪含量低，减肥期间吃点虾，既能补充能量又不会长胖。 准备食材：基围虾半斤、黄瓜1根、彩椒半个、鸡蛋清1个 准备调料：食盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、植物油 做法如下： 1、鲜活的基围虾，用清水冲洗干净，放入盘中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟；蒙保鲜膜是为了防止活虾到处乱蹦，冷冻是为了方便剥壳取虾仁。 2、10分钟后，取出冷冻过的虾，开始剥壳取虾仁。首先用手将虾头拧断，轻轻扯出虾线，然后去掉前面两节的虾壳，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，两手一拉，一个完整的虾仁就出来了。剥好的虾仁，去除腹部的肠腺，开被，清洗干净，加少许食盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉，上浆腌制10分钟。 3、腌虾仁的时间，准备一下配菜。黄瓜1根，清洗干净后，先切成斜段，再切成菱形片。 4、彩椒半个，去籽去蒂，清洗干净，切块备用。 5、准备几粒大蒜，去皮洗净后切片备用；生姜去皮洗净切成细丝备用。（生姜具有去腥、驱寒、提鲜的作用，但生姜的皮是寒性的，食用之前最好把皮去掉。） 6、炒锅加热，放入植物油，油热后放入腌制过的虾仁，小火慢煎至虾仁变色，盛出备用。 7、锅中留有底油，再次加热，放入生姜、大蒜爆香。 8、香味爆出后，倒入切好的黄瓜片和彩椒块，均匀的翻炒几下。 9、炒至黄瓜、彩椒断生后，倒入煎好的虾仁，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，即可装盘出锅。 第四道：【韭菜炒花蛤】 原材料：花蛤500克，韭菜1把 调料：盐，植物油 制作过程： 1、花蛤买回来放在淡盐水里吐沙清洗干净。 2、韭菜摘过后清洗干净，切成小段备用。 3、炒锅烧热不用加油也不用加水，直接将花蛤放入锅中盖上锅盖，一会的功夫，看见有开口的花蛤就捡出来。 4、将花蛤肉一个个剥出来。 4、炒锅烧热加入少许植物油，下入花蛤快速煸炒几下，然后下入韭菜和2/3小勺盐大火快速煸炒均匀即可。 第五道：【手撕包菜】 包菜和紫甘蓝属于同科，颜色不同，营养价值相近，紫甘蓝有助于减肥，包菜也一样可以。 准备食材：包菜半颗、红辣椒3个、大蒜几瓣 准备调料：食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、植物油 做法如下： 1、包菜先整颗冲洗一下，对半切开，将叶子扒下来，用手撕成小块，中间硬梗不要，撕好再用清水冲洗干净，沥干水备用。 2、大蒜去皮切片，红辣椒切圈备用。 3、炒锅加热倒油，油热下入蒜片、红辣椒爆出香味。 4、倒入撕好的包菜，大火翻炒一分钟，加入食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味，翻炒均匀即可关火，装盘出锅。 第六道：【凉拌韭菜豆腐皮】 豆腐皮，又叫千张或百叶，豆制品，营养丰富，蛋白质、氨基酸的含量都很高。 韭菜热量较低，维生素和粗纤维的含量很高，可以增进胃肠蠕动，治疗便秘。 准备食材：韭菜1把、豆腐皮（千张）2张 准备配料：食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油、芝麻油 做法如下： 1、买回来的韭菜择洗干净，切成长段备用； 2、买回来的豆腐皮先用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后，切成细丝备用； 3、锅中加入清水，大火烧开，水开后放入一勺食盐，增加豆腐皮的底味，然后下入豆腐皮，焯烫1分钟，捞出，沥干水分备用； 4、豆腐皮捞出后，倒入切好的韭菜段，焯水30秒，看到韭菜变色，立马捞出，沥干水分备用； 5、将沥干水分的韭菜段、豆腐皮丝放入到大碗中，依次加入适量的食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、辣椒油，最后淋入芝麻油，搅拌均匀即可装盘。 第七道：凉拌银耳 银耳，有“菌中之冠”的美称，富有天然植物性胶质，具有美容养颜的作用。减肥期间吃点凉拌银耳，脂肪、热量不高，还能补充胶原蛋白。 准备食材：干银耳半朵、黄瓜半根、彩椒半个、大蒜几粒、香菜1颗 准备调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油 做法： 1、干银耳半朵，用温水泡发后切除根部，撕成小朵，洗净沥干水备用。 2、黄瓜半根，洗净后切细丝备用，彩椒半个，洗净去籽去蒂，切细丝备用。 3、大蒜去皮剁碎，香菜洗净切长段备用。 4、锅中加水烧开，下入银耳和彩椒焯烫30秒，捞出后过凉沥干水备用。 5、把所有食材放入碗中，加入食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油，搅拌至食材入味，即可装盘。 小贴士： 1、银耳易熟，焯烫时间不宜过长，30秒-1分钟最佳。 2、银耳焯烫之后过一下凉水，吃起来口感更脆爽。 第八道：【香辣豆皮】 原材料：豆皮1张 调料：盐，大蒜，香菜，小米椒，白糖，辣椒油，老干妈，生抽，陈醋 制作过程： 1、一张干豆皮冷水浸泡15分钟，将其泡软。 2、泡好的豆皮沥干水分，切成条状。 3、煮锅加入适量清水烧开，放入豆皮煮十几秒钟，控水捞出过一遍冷水。 4、攥干水分放入盆中，加入蒜末、切碎的小米椒、香菜，1/2小勺盐、1/2小勺白糖。 5、再加入生抽和陈醋各1汤匙，老干妈和辣椒油少许，搅拌均匀即可。 第九道：【凉拌海带】 原材料：海带丝适量 调料：盐，白糖，生抽，蚝油，陈醋，料酒，大蒜，小米椒，植物油，香菜，香油 制作过程： 1、我买的是盐渍海带丝，要多冲洗几遍，再用清水浸泡一会，去除所含的盐分。 2、锅内加水烧开，放入海带丝煮半分中控水捞出，过一遍冷水。 3、然后攥干水分，将海带切上几刀，短一点吃的时候更方便。 4、3瓣大蒜切碎，小米椒和香菜都切碎。 5、炒锅烧热加入少许植物油，下入蒜末爆香，加入生抽和料酒各1汤匙，蚝油1/2汤匙，白糖1/2小勺，最后再加1汤匙陈醋煸炒均匀，略煮一会关火。 6、将海带放入盆中，加入香菜、小米椒、1/2小勺盐、少许香油和锅内的调料汁，搅拌均匀即可。 第十道：【蒜蓉蚝油生菜】 准备材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量 做法： 1.准备好所需材料，将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块，将大蒜切成末 2.锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉，将西生菜捞出，控净水，放在盘内 3.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火 |
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来自： EugeneYuan > 《减肥健康餐》
