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烘焙的出现满足了很多吃货的需求，这款饼干无糖无油，打破传统饼干的那种脆，但没想到香香甜甜的红薯却带出外硬内软的奇妙口感  一、红薯泥曲奇 主料：红薯1个 奶粉20g 鸡蛋1个 低筋粉30g 黑芝麻10g 制作工艺： 1.红薯洗净削皮、切片。  2.红薯洗净削皮、切片。  3.红薯洗净削皮、切片。  4.加入一只全蛋继续翻拌，如果太湿可以适量加入低粉。  5.然后加入黑芝麻，继续翻拌均匀。  6.装进已放入裱花嘴的裱花袋里面。  7.在已垫油纸的烤盘上挤出曲奇状红薯泥。  8.烤箱上下火120度预热10分钟，放入红薯泥曲奇烘烤30分钟即可。  9.成品图  10.成品图  二、巧克力软曲奇 主料：低筋面粉100克 黄油50克 红糖35克 耐高温巧克力豆30克 可可粉10克 鸡蛋1个 白砂糖10克 制作工艺： 1.烤箱180摄氏度预热 2.待黄油室温软化后，切成丁状 3.用手抽将黄油搅打顺滑 4.将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合 5.将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次 6.将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中 7.用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，用刮刀从上向下压挤 8.倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀 9.用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上 10.放入烤箱，在180摄氏度下烘烤10-12分钟 11.出烤箱，晾凉后就可以吃了 以上就是曲奇的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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